快节奏、率的现代都市生活和工作，促使越来越多的人群为快餐的消费群。据“经济景气检测中心”数据表明：现在每天有2/3的市民光顾过快餐店，光顾快餐店的人数年增幅为8%。

在快餐的消费群体中，上班一族占了很大的比重，这个强势群体包括各行各业的管理人员、白领、司机、工人等。上班一族对快餐的要求是方便快捷，这同每天紧张的工作息息相关。如梁师傅在合肥开出租车已经有十多年了，只要汽车一上路，就要赶时间、讲效益。所以，他几乎每天都要到自选王中式快餐店就餐，这里的中式快餐不仅价格实惠，而且能够随吃随拿，非常方便，类似于自助餐，重要的是里边提供的饭食种类非常丰富，既有咱们的传统美食油条、包子，又有合肥人喜欢吃的菜色，还有豆浆、粥、等等这些常人都喜欢的菜品。

梁师傅说这十年来，合肥的快餐业发展很快。以前，他常在的小吃摊买盒饭。如今，中式快餐都已经发展成连锁模式了，无论卫生条件，食品质量和服务素质都比以前好，而且菜肴品种丰富多彩、丰俭由人，“比以前好多了”。根据梁师傅的描述，我们走访了位于合肥瑶海区的那家自选王中式快餐加盟店，相关负责人向记者介绍道，针对都市上班族对率生活的追求，我们改进技术，提升业务能力，成功实现了中式快餐店的“0等待”服务，当然，这样的服务模式必须建立在稳定的翻台率的基础之上的，因而我们不仅横向拓展菜品种类，还适时研发菜品，提高/增加顾客粘度。

由此可见，快餐业的形成和快速发展，与人们的社会工作、生活是息息相关的，这是一种在短时间内不可逆转的潮流。都市生活的快节奏，让我们更真切的感受到了当今社会时间、效率和金钱的关系，也让餐饮创业者嗅到了连锁中式快餐界蕴藏的无限商机。