上个世纪80年代初，中华一卤廖排骨品牌正式成立起来，延续了传统的制作方式，让当时的消费者品尝到了比较独特的卤味菜风味，在绵阳地区也是风靡当地的品牌之一。经过8年时间发展之后，廖排骨品牌在众多消费者认可的情况下，发展规模越来越大，目前已经成为可以加盟的连锁品牌在绵阳地区，开设了多家直营店面。为了锁住市场，公司以多元化的形式发展品牌，目前全国各地的加盟店面，总共建立500多家，未来发展实践中廖排骨总部希望将品牌覆盖到每个地区。

　　对排骨的制作，廖家两兄弟经过了长达几十年时间的研究。在不断发展不断成长的过程中，也不断探索排骨的制作程序。选择加工原材料，注意选择川渝地区比较有特色的香料和原材料，加上50多味中草药，运用糖汁煎熬法，加上蒸汽熏透法。排骨在制作的过程中还要控制烹饪的火候和制作手法，为了能够让烹饪出来的排骨够了入味，使用窖藏老卤方式配送。

　　长期以来，廖家两兄弟一直坚持这样的制作方式，手工制作出来的排骨味道加上传统的制作模式，远远要超过别的品牌，同样在加工的过程中又不是排骨的营养成分，采用科学搭配的调味料，让每一块排骨更加入味。现在品牌逐渐出现在很多地区，每个加盟店面也有多元化的产品满足消费者，现在大家可以选购的五香卤豆干、猪脚、卤排骨、牛肉，近百种产品的消费者可轻松选择。

　　产品种类齐全，丰富消费者选择

　　廖排骨总部在多年努力研发的情况下，可以为现在的消费者带来的产品系列比较齐全，目前店面中可以购买到三种系列产品，有卤菜系列，凉菜系列和香辣油炸系列。有廖排骨、卤牛肉、卤猪蹄、泡椒凤爪、鸭舌、麻辣兔头等，都是川渝地区比较有代表性的小吃和特色美食。

　　15天学会这个流程

　　没有任何制作经验的人加盟廖排骨之后，在经营过程中也不需要担心，总公司会实行为期15天时间的培训，在培训的过程中与经销商和学员们签订协议。不得把公司提供的配料和配比泄露，采用手工制作的方式，加上窖藏老卤运送方式。从理论到实践，再到实际操作，经销商只需要15天左右的时间即可完全学会。

　　大众化消费满足市场需求

　　廖排骨总部针对现代消费者对卤味产品的需求，在川渝口味的基础上，现在还可以购买到原味、香辣口味、椒盐口味和五香口味，真正成为老少皆宜的卤味品。每份价格在市场比较大众，采用诚信经营的模式，加盟店里一年四季生意火热。

　　档口开店，轻松创业

　　总公司对加盟店面在市场上发展的时候并没有多大的要求，加盟店只需要10平米左右即可，在社区附近或者是在商业街以及学校的附近，都可以档口店模式开店。一般只需要万元就可以开店，公司还会提前传授技术和经验，所以帮助经销商们开店更轻松。

　　区域划分，加大竞争力

　　目前品牌在市场上发展的时候，公司会实行区域保护划分经营模式，形成不可逾越的市场壁垒，为经销商提供更有利的合作优势。