猪蹄饭的产品营养价值也好，其在烹调的过程中能很大程度上维持食物的味、形和营养价值，其品牌的产品确保营养价值不流失，防止受热不均和过度煎、炸造成的营养成份的破坏和有害物质的产生。猪蹄饭所含的多酚类营养物质含量显着地大于其他烹饪方法，对身体特别有好处。 　　猪蹄饭定位于大众消费，其门店也是环境整洁干净，舒适清洁卫生，它完整突显中式快餐的特点。其品牌标准化的工艺流程更加节省人力资源，具有店面小、项目投入少、实际操作简便、出餐率高的特点，是适合小本创业者的创业好项目。猪蹄饭倡导“滋补养生、美味可口、清洁卫生、方便快捷”的原则，以猪脚与多种凉拌菜搭配经营的组合模式，锁定每一位消费者。 　　其味道鲜美加以本镇的特色米饭，组合成了潮汕猪蹄饭。肥而不腻，入口香爽，是当地一道有名的菜肴。经济实惠，方便快捷，爽香开胃，是深得人们喜爱的快餐饮品。猪蹄饭，入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶棉而不沾牙，达到了落口消融的境界，肘子丰富的胶质和"蹄筋、骨、肉的的错综复杂"体现得很好。菜品特色猪蹄饭是广东省惠来县经典的小吃，属于粤菜系。其味道鲜美加以本镇的特色米饭，组合成了潮汕猪蹄饭。肥而不腻，入口香爽，是当地一道有名的菜肴。经济实惠，方便快捷，爽香开胃，是深得潮汕人和海南人喜爱的快餐饮品。猪蹄饭，感觉入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶棉而不沾牙，达到了落口消融的境界，肘子丰富的胶质和蹄筋"筋、骨、肉的的错综复杂"体现得淋漓精致，真是大饱口福，果然名不虚传。