转炉烤鱼推出的烤鱼，选取了好的鱼种，向你展现鲜嫩鱼味。转炉烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法结合，调制出麻辣酱香、泡椒、椒香、葱香、尖椒味、蚝油味、香辣味、鼓汁味、鲍汁味等二十余种口味。还四十多种中草药及调料，结合现代烹饪技术经科学方调制而成，使烤鱼鲜上加鲜。转炉烤鱼特色烤制方法，实现快速加热，将鱼的表面温度控制在200℃-250℃之间，烤制出的鱼皮脆而不焦，营养健康。 　　转炉烤鱼菜肴主要是以香辣为主，独特的腌、烤、煨、涮的技艺将鱼的鲜美发挥的充分，与药膳的搭配更是使烤鱼变得营养健康，口齿留香。更出一鱼多吃的新体验，先吃鱼后涮菜，美味无可比拟。此外转炉烤鱼很注重人性化的发展，针对特殊的消费者推出了一些较为清淡的菜肴，做到口味各异，百吃不厌。 　　转炉烤鱼精心研发的制造/精制自有工艺，将新鲜活鱼精心腌制，让制造/精制配料渗入到新鲜鱼肉里，不仅能解决鱼的腥味，还能凸显鱼与料的香味，让你回味无穷。转炉烤鱼制造/精制创立技术，采用炭火反烤，让鱼肉肥美而不腻，新鲜而不腥扶持鱼的很好味道，征服你的味蕾! 　　转炉烤鱼特调制造/精制汤料，经过先烤后炖的烤鱼，加入烤鱼研发的制造/精制汤料，再加入喜爱涮菜，让你涮得开心吃得美味。转炉烤鱼对传统美食进行大胆结合，口味新奇，不断创立丰富口味满足不同口感需求。转炉烤鱼自制蘸酱，融合多种调味品，依照个人口味自助调配。