忠记车仔面是源自于香港的一个美食品牌，将香港传统车仔面饮食文化，配合现代管理模式，致力在香港及全中国发展，打造成为潮流小吃品牌。忠记车仔面致力为大量消费客群提供特色传统的小吃，为顾客提供大众化价格的美食。 　　品牌打造成现代、舒适、亲切的感觉及具创意的风格，并引入其他原素，再创立其他附属品牌︰在香港的有「麵轩」及「忠记车仔面」；在中国内的有「面牵一綫」及「忠记车仔麵」。 　　"忠记车仔面"的品牌源自于香港，忠记车仔面在面条的质素及款式、食材配搭、汤底、烹调方法等寻求突破，制作出创意十足的自家新口味，让香港地道的美食走向全国各地，把"忠记车仔面"品牌推向更多的受众，开启面食新国度，让客人以一种期待的心情享受一碗独特的面食。店铺营造出一个舒适、自由及时尚的休憩空间，营造出与亲朋好友聚餐的好地方，为客人创造出精致的生活质素体验。 　　车仔面出现在上世纪60年代，街头涌现了流动摊贩，较多便是搭起车仔面档摆卖不同的熟食。贩卖车仔面的木头车中的“煮食格”，分别装有汤底、面条和配料，顾客可为面条自由选择配料，通常不费很多就可饱餐一顿。 　　对于香港美食，很多人会想起香港电视剧中那些诱人的美食，像鱼蛋，蛋挞，菠萝包，丝袜奶茶、忠记车仔面等等。车仔面原是在五十年代香港经济较低潮时兴起的，因当时小贩是推着一架小车在忠记车站牌旁售面，故得名。今日，忠记车仔面的门店特意在店内布置了一架醒目的红色双层大巴，让人回味一下昔日忠记车的港式情怀。 　　随着生活水准改善和卫生要求提高，街头熟食贩卖渐渐消失。车仔面走进茶餐厅和食堂，成为餐牌上的特色菜，也有小型转售车仔面的店铺。车仔面配料也愈来愈丰富。成为许多香港人不可或缺的一种饮食文化。