牛肉汤这种美食对于北方人来说，简直就是一种人间美味，特别是在寒冷的秋冬时节，喝上一碗热气腾腾的牛肉汤是非常不错的选择。如果自己在家要怎样做牛肉汤好喝呢，其实要想做好牛肉汤难度是非常大的，如今非常受欢迎的淮南牛肉汤就凭借正宗的味道得到了食客们的认可。

　　怎样做牛肉汤好喝呢，淮南牛肉汤加盟店介绍要想把牛肉汤做好，优先就要选上好的牛肉，牛肉的选择一定要色泽呈红色，肉质有弹性。在准备好牛肉之后接下来就要处理牛肉了，把牛肉用凉水冲洗干净，然后放在一锅凉水内去腥，在煮的过程中撇去浮沫。而且要用筷子搅开，以提高/增加肉汤有色而不混。锅内水要添足，若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水。

　　那么怎样做牛肉汤好喝呢，在撇去浮沫之后，接下来就要放料了，作料主要有花椒、桂皮、丁香、小茴香，葱、姜、蒜也一定要放进去，为了肉质更软烂也可以放些桔皮进去。作料入锅即盖上锅盖，火大开之后再掀去盖，把腥味散去，20分钟后再盖上盖，改为文火3个小时左右就可以炖熟。

　　怎样做牛肉汤好喝的方法如上所述，在做的过程中，要放在锅里放入山楂片，用文火慢炖，这样可以使牛肉更加酥烂。另外，在做牛肉里要先把水烧开再放牛肉，这样牛肉的营养价值才能更好的保存完整，而且味道也会更美味，几个小时之后美味的牛肉汤就做好了。