湘菜是我国的八大菜系之一，据考证有两千多年的历史。以香辣而文明，传遍全世界，市场化程度高，深受我国各地人们的喜爱。甚至湖南省政府已经把湘菜作为一个富民产业来大力扶持。湘菜连锁加盟也是很多智慧之选者百试不爽的致富良药。

长期以来，很多人认为开餐饮店只要是会做几道菜，能方便和满足人们在外就餐就可以了。其实，在市场化的条件下，如果只是抱着这种想当然的想法，是无法发展壮大的。我们的从湘菜的发展历史就可以看出来，注重产品特色，注重服务特色是湘菜连锁加盟迅速发展的两大法宝。

从产品上说，与川菜麻辣稍有不同，湘菜讲究的是香辣回味，每个吃过湘菜的顾客虽然对各个菜品的喜爱与记忆程度不同，但相信很多人一定记得那种又香又辣，欲罢不能的感觉。随着湘菜的传播，它甚至这种独特的口味改变了很多地区人们的饮食习惯，比如在我国的东部长三角地区，长期以来当地人以清淡口味的食品为主，但是随着一家家湘菜连锁店的开业，那里的人们几乎都已经吃过湘菜，而且很多人改变了多年的饮食习惯，同样喜食又辣又香的湘菜。

由此，我们也可以看出，湘菜连锁店不但在喜食辣味的中西部地区有市场，即使在东部或者南部地区市场一样很有魅力。

我们也都知道，每一家湘菜连锁店，无论是装修，还是工作人员的着装，都有那种浓郁的湘江气息，这正是湘菜走向市场化的另一个独特优势，那就是特色的服务。这种独特的气息往往让很多顾客感觉置身世外桃源一般，完全与其他的类型餐厅区分开来，让顾客印象深深，故而回头客也非常多。

在餐饮市场如此不错的情况下，开一家湘菜连锁加盟店，无疑是发家致富的好路子。