张记手撕烤鸭，是个秘方，烤鸭公司经过多年的研究和总结，创造出自己的烤鸭方法，形成了自己的特色，并且注册了品牌。张记手撕烤鸭从颜色上和口感上都能引起人的喜爱，面色红润，肉质细嫩，吃起来不油不腻。每一个鸭子都是用心选择，在重量和质量上都要达到标准，采用的是传统烤鸭设备，加上现在的工艺，使得这一品牌特色很强，受到无数加盟商的爱戴。 　　张记手撕烤鸭是很多人努力后创立的，是张继家族的研究成果，公司在烤鸭的制作上研究出自己专属自有工艺，在自有工艺中拥有40多种名贵的中药材。这样不仅丰富了烤鸭的味道，还增加了营养价值，吃起来滋养和保健的作用很好。张记烤鸭的口味还有多种，有原汁原味的，还有麻辣味和卤鸭，这三种烤鸭的口味吃起来都非常不错，各有各的特色。 　　张记手撕烤鸭为了提高/增加制作出来烤鸭的质量，公司采取统一配送所有的鸭子，每只鸭子控制在3斤以上，对鸭子的养殖时间也有一定的控制，所以这样才能提高/增加鸭肉的鲜嫩。所以加盟店在原料和自有工艺上不用担心，全部都有总部负责。 　　张记手撕烤鸭将四川传统名小吃结合现代化制作工艺，既保留了传统的麻辣鲜香的四川风味，更加入了多味“药膳同源”的中草药，适合南北大众的口味需求。特色各种调味料，使口味恒久不变。 　　张记手撕烤鸭品牌总部在美食的制作山，采用新鲜的原材料、精湛的工艺、制造的配料，为消费者打造更加美味、时尚、健康的辣烤鸭美食产品、满足大家对口感、外观、种类的需求，张记手撕烤鸭品牌值得拥有。