厦门老三届餐饮管理有限责任公司是一家集餐饮企业管理、餐饮品牌孵化、餐饮团队建设、火锅底料生产经营、技术研发为一体的餐饮管理公司。 　　公司旗下品牌：知青演义--热卤市井火锅，演绎了一段“农村是一个广阔的天地，在那里是可以大有作为的”火红年代历史，将当下炙热网红的热卤揉入予返璞归真的市井火锅当中，使得社交火锅文化得到了再一次的升华，品着醇厚浓香的牛油锅底、思着那个没有接触过的年代历史。