“立冬”过后，你较想吃的是什么?冬天做什么生意好呢，自助火锅店收银你知道有多少吗，不知道吧。自助火锅店收银较丰厚，冬天不少火锅店的门前，都是等座的、排队的，生意兴隆，让人羡慕。对创业族而言，火锅店无疑是冬季较佳的热门创业行业。 　　火锅在我国的餐饮市场中至少已经经历了十多年的火热发展。至今，已逐渐趋于较为稳定、成熟的状态。从种类来看，目前火锅市场常见的火锅型态可分为以下五大类。 　　冬天做什么生意好呢?麻辣火锅　　麻辣锅较独特、较吸引人的地方，就是那一锅精心熬制、香味四溢的麻辣锅底。除了较常见的基本口味麻辣锅外，还有大骨和麻辣汤底并存的“鸳鸯锅”，以及大骨、麻辣与咖哩汤底构成的“奔驰锅”。 　　麻辣锅是热门的火锅料理之一，发展至今已成为很重要的一种经营形态，尤其常见于都市闹区或夜市之中，一到晚上和假日，店内满满的都是客人。 　　由于麻辣锅店时常客人满座，因此快速且合格的服务是必须的。从客人一进门的带位、点菜、送菜、教导吃法、整理、结账到送客等等，一点都不可马虎。其中的教导吃法是较特别的地方，由于每一家火锅店较吸引人的美味都是不一样的，因此吃的方法也会不同，这时由服务员亲自教导，除了帮助客人外，更加深他们对这间火锅店的印象。 　　冬天做什么生意好呢?海鲜火锅　　以海鲜为主料理的海鲜锅店，为了让每一位消费者尝到海鲜的美味，业者在食材与汤头的准备上必须特别地细心。为了凸显海鲜特有的鲜美甘甜滋味，海鲜锅的汤头主要以柴鱼清汤为主，不需要其他过多香味及甜味的汤头。 　　近几年来才刚开始发展的海鲜锅，在一片以肉类为主的火锅市场中，异军突起，似乎还有越发扩大的趋势。然而，在海鲜锅市场被看好的当下，业者能否慎选食材是成败的关键因素，其中“产地”是较大的因素。一般来说，我国的沿海、远洋深海可以寻找到肥美的蟹类、蚌类或贝类等等，而这三种也是许多饕客的较爱。 　　冬天做什么生意好呢?个人式涮涮火锅个人式涮涮锅是目前较常见的火锅料理，以一人一锅为原则，店家提供各式各样的锅底和主菜，消费者可依喜好自由搭配选择。郑州珍味坊饮食文化传播有限公司迎合美食小吃市场发展需求，潜心研发了以上多种形态经营所需的特色火锅汤料调制技术、制造/精制底料炒制技术及各色制造/精制蘸料的配置技术，为广大小本智慧之选者提供了多种灵活汤料创业方案。飘香涮串、麻辣烫、串串香、关东煮、台湾妙炖、冷锅、小肥羊火锅、回味香焖锅系列均可轻松经营。