郑佳豪大大鸡排
投资额:1~5万
【鸡排加盟 商店水深吗】
06/06 13:21 来自 
神州加盟网
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我的鸡排店并没有开在步行街一类的“高端”消费地区,而是在外来务工人员集宿区。除了鸡排还有各种油炸小吃,奶茶奶昔等。(郑佳豪大鸡排)。

我相信有很多想要开鸡排店的人,初是像我一样,不甘心一辈子上班,总想做点什么以说明自己的价值。可是上班不要本钱,你出力出人就行,不赔,开店要本钱,而且开店有,你辛辛苦苦几年好不容易攒下的十万八万很有可能血本无归。我是过来人,目前算不上成功,我希望我的建议能使大家少走一些弯路。

我的观点仅仅适用于几乎倾尽所有积蓄来开一家鸡排店的人,至于手上有百八十万甚至更多的主,我真心建议您开一家加盟店,至少要像(郑佳豪大鸡排)那样正规全店复制,直接做甩手掌柜,每月坐收收银,即使赔钱对您来说也是毛毛雨,不会元气大伤。

关于加盟与自营的优缺点这里不再解释。

不管你是选在商业街还是学校,请你在开店之前务必踩点评估人流量!拜托你,不要去哪里逛一圈,突然心血来潮觉得这里不错,心里意淫几千遍,然后就随便找个店面确定了好嘛?你以为是小孩子过家家吗!要用数据,数据,数据说话!!

我知道你又会问我,怎么做数据?好吧,现在就嚼碎了喂你。如果你对一个地方不熟,但又觉得这里看着人流量还可以,也许是个不错的选址地点。麻烦你,带个本,拿只笔,带个小板凳——蹲点去。看啥?看人流量啊!找几家跟鸡排店类似或同类的店(奶茶店,寿司店,实在不行沙县小吃,黄焖鸡米饭),记录一天。

除了这些之外,记得重点记录整条街年轻人(15-30岁)的流量。蹲点几天合适呢?我当然建议你蹲一个礼拜,从周一到周日,每天记录一遍。如果你实在懒,那拜托你,至少也蹲点2天好嘛?一天选在消费能力很强的周末,一天选在消费能力弱的周一,建议选个正常的天,避开雨雪天(天气不好消费能力会降低)。分别记录这里的人流量。然后回去估算假如你在这里开店,会有多少客流量。

特别提醒:

1.确定一条街人流量是否大先看这里是否处于满租状态!转让率高不高!走完一条街如果发现10家店有超过3家都在转让(或者直接出租),说明这条街生意普遍不行,所以大家都在转。你丫就不要傻不拉几去蹲点了!

2.房租过低需谨慎!有时候问过几家店,会发现一个地方跟一个地方的房租会差很多,有的几千,有的十几万(年租),我们开店当然不希望房租过高,但是也千千万万不要贪便宜!因为房租往往是人流量成正比的!!一个地段敢要那么高的房租与转让费必然是有道理的。

3.房租过高也要谨慎!什么地方房租会很高?商业中心,步行街。好的地段常常是十几万一年。曾经有一个朋友在合肥一个非常好的地段看上一个店面,20平方1.5万一个月,押一付三,他问我能不能租(他之前从来没有开过店)。我仔仔细细算过之后,告诉他,人流量这么大,你怎么也要请4个人,做三休一,工资算3000一个人,一个月就是1万2,水电算5000,合计一个月32000,合大概每天1100块,假设鸡排经营是50%,那每天一开张必须先卖2200才能经营,剩下的就是赚的,这个店不济,你每天也必须有3500+的营业额才有意思。这期间所有的装修费,设备折损全都没算。3500是什么概念呢?一天营业12个小时,平均每分钟你要卖4.86,每5分钟你要买2块鸡排,作为新手从未开过店也不考虑加盟的你,确定卖得动吗?假如每个月辛辛苦苦赚的钱一大半都交了房租岂不是太便宜房东了?


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