随着生活成本的提高，人们对生活品质的要求也越来越高，健康的生活理念逐渐深入人心，人们追求、、安全的纯绿色食品。而张一碗云南过桥米线坚持以绿色、健康的理念和标准，底料自有工艺制作无防腐剂、增香剂，目的就是让每个人吃上健康、绿色、安全的美味食品。张一碗也因此受到了广大食客的欢迎，同时也有更多的加盟商加入了张一碗，赚足了腰包。
张一碗云南过桥米线拥有独特的精制底料，采用三十多味中草药精心研磨，经过高温蒸煮熬制而成。用张一碗精制底料熬煮出来的过桥米线清香扑鼻、入口微甜、回味绵长、润喉爽滑，这也是别家无法效仿的，也成为张一碗云南过桥米线俘获顾客的一大利器。张一碗米线的辣油制作方法也不同于其他品牌的制作，使用多品种辣椒复合的辣椒粉，再混合多种香辛料，采用炸制、焖制相结合的自主研发的加工工艺标准化、工业化生产，做出的辣油浓香扑鼻，辣而不燥，顾客食之大呼过瘾。
张一碗云南过桥米线的肉酱制作，以发酵的豆瓣酱、甜面酱为基础，再加入五花肉，慢火煸炒至肉质软烂。入口酱香浓郁，肉香扑鼻，香而不腻。酸菜是采用发酵充分的酸菜精心炒制而成，酸菜色泽光亮，翠绿，入口酸爽，食之欲罢不能。张一碗云南过桥米线的香料粉制作更是完全使用谷物制作，使用东北大豆、米、瓜子仁等各种谷物和坚果，慢火炒制，研磨后调配而成。
多种辅料入锅，在加入米线后，糊香满口，既美味又营养丰富，刚端上桌，就令顾客垂涎三尺。张一碗云南过桥米线倡导的绿色健康的生活方式，在底料和辅料的制作上不采用添加剂，纯正植物制作而成，做到了让顾客满意，让加盟上生意好的宗旨。张一碗总部仍在不断探索，力争做出更美味、更健康的食品来供顾客选择。张一碗云南过桥米线正在火热加盟，你还在等什么?
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