猪蹄在川菜中运用广泛，卤、炖、烤、烧都可以制作出味美绝伦的猪蹄。川菜作为全国八大菜系之一，在全国的推广度很高，作为大众菜、家常菜来推广并不困难，做好了一定受欢迎，母晓驹于是把希望寄托在了猪蹄上。凭借多年的厨师技术和经验，母晓驹开始了猪蹄菜品的研制开发。每天的工作就是琢磨猪蹄，在加工猪蹄的技术上开动脑经，不断反复，不断改进。为了掌握手资料，母晓驹邀请朋友、邻居为其品鉴，的要求是，拿出品尝后的真实感受和建议。一次次加工、一次次尝试、一次次改进，日复一日，经过180余天的研制加工，色泽金黄、味道鲜美，香而不腻的特色猪蹄终于开发出来，猪蹄的色、香、味、型等特点得到了提高/增加。
　　要想成为一道具有特色的菜品，需要得到市场和消费者的认可。张太婆老妈蹄花推出的猪蹄一经亮相，立刻受到了消费市场的广泛关注。饭店生意越来越来好，猪蹄销量成倍增长。然而此时，张太婆老妈蹄花却迎来了幸福的烦恼。受加工条件限制，猪蹄出现了供不应求的局面，因顾客众多，排队就餐造成饭店拥堵，长时间的等待，使得顾客的情绪变得急躁，为了能争先吃到猪蹄，争夺座位甚至拳脚相加。
　　为满足每位光临饭店的顾客能吃上新鲜、味美的猪蹄，饭店制定了不打包外卖的规定并严格执行。此消息一出，立刻引起克拉玛依全市广大消费者的热议，在餐饮行业引起轩然大波。“吃饭不让打包！”成了消费者、餐饮行业、媒体广泛讨论的话题，这为张太婆老妈蹄花的品牌推广间接起到了宣传作用。在短短不到一个月的时间，张太婆老妈蹄花在克拉玛依形成一股消费潮流，这在克拉玛依餐饮历史上极为罕见。

1、全面培训，提升能力:总部为智慧之选者提供开业前的店长培训厨师培训，管理 培训，促销培训等，提升员工综合素质。同时，根据市场特征和消费特征的变化，总部将不定期地为品牌店提供源源不断的其他后继培训，大幅度提高品牌店经营者对市场的掌控能力。
　　2、帮忙选址、提供装修方案:总部的团队24小时待命，专线接待各加盟店的咨询，同时总部还有一支尽职尽业，经验丰富的市场团队，可以上门协助智慧之选选择店面，为每位智慧之选者量身定制合适的装修策划，从而缩短磨合时间，让智慧之选者快速启动，轻松获利!
　　3、营销策划、准确定位:总部的企划团队为合作品牌店提供准确的营销方案，并组织实施。各种节假日促销方案，提升品牌形象方案，客户跟踪维护方案，会员制经营体系的建立与维护，各种相关配套物资物料的设计制作都由总部专业团队的严格把关扶持。

1、首先预定：相应区域名额有限，加盟商各种信息渠道联系总部预留名额。
　　2、实地考察：到总部实地考察项目，与总部工作人员进行面对面交流。
　　3、智慧之选申请：这时候有强烈兴趣开店就缴纳提高/增加金。
　　4、资格审核：总部考察、审核加盟申请书，对智慧之选者进行审核，确认智慧之选者的合作资格。
　　5、签订合同：双方确认考察结果无误，经友好协商，正式签订合作合同。
　　6、店面装修：总部为智慧之选者提供装修指导，与设计指导。
　　7、总部培训：总部派遣筹建人员到达您店，为您提供采购、管理、人员岗位安排及培训等服务。
　　8、货物配送：物料的输送，总部会给予运输帮助。
　　9、试营业：试营业的时候做些优惠活动，吸引客户。
　　10、正式营业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。

1、认同品牌文明，具有合格的智慧之选心态认识;
　　2、热衷于加盟事业的拓展与品牌文明的传达;
　　3、具有初步的运营管理才能，对行业有初步的看法;
　　4、具有初步推广认识，有合格的信誉一定的商业经历;
　　5、认可总部的运营理念、运营管理形式，听从总部的一致管理;