餐饮行业如何才能培训好员工？

01/18 21:44 来自

神州加盟网

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在餐饮行业，对于员工的管理至关重要，餐饮行业不管是服务、菜品、卫生、财务、营销等等都是需要人员去执行的。如果对于员工没有一个好的管理，那么再好的餐饮店也很难运作成功？

餐饮行业的员工普遍的共同点：工资低、学历低、工作量高、流动性大。加上没什么技术门槛，餐企员工的流失率也较其他行业高出许多，人才培养也更难。

随着餐饮行业的发展，逐渐的从饭店向集团、连锁的品牌化和企业化发展，那么对于员工的培训就显得尤为重要了。

1.让员工有归属感

满足了员工的基本需求，比如稳定的实现目标，让员工心理上有预期：让只要我认真干，就不会像在其他地方那么容易失业；

二是物质激励，管理层的区长、部长级享有司的股份，而且终是能够兑现的；三是某品牌火锅对一线员工的信任与放权。

2. 培养员工忠诚度

餐饮本就是高流动性行业，这也是很多餐企不愿高投入做培训的原因。担心自己花了高代价培训出来的员工，到了竞争对手那里。那么就需要给这些有潜力、持续足够的物质激励，甚至让他们成为自己的合伙人。对于员工的奖励可以是KPI形式的，不完全跟收银、营业额挂钩，而靠同事的认可度、流失率、客户评价、用户体验、出品服务卫生等决定。

在餐饮管理中，人才是非常重要的，企业把员工放在核心的位置，从而改变餐饮业人员流失率高的状态，建设人才梯队，形成人才的良性循环。

在餐饮行业中名火锅，重庆涨格火锅，360度多方面对于加盟商支持，特别是在员工这一块。

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