【事件】高锰钢“毒水壶”让大家“蒙了圈”

    “马上停用这种水壶，后果很严重”，“当心！用这种壶烧水喝会变傻、致癌”……从本月20日前后开始，微信朋友圈、网络中关于使用“高锰钢”制作的电水壶有碍健康的报道迅速蹿红。

该消息始于江苏省质监局发布的一则“小家电抽检结果”。截至昨日，微信朋友圈有数十个不同版本的文章在阐述“毒水壶”的危害。网络搜索发现，网上持续发酵的“毒水壶”事件，也让网友们陷入了疑问之中。

    “锰析出”为何会有不同的说法？使用由“高锰钢”制造的电水壶烧水究竟是否会对身体造成伤害？？？

    1【调查】“锰析出”源于不锈钢产品持续浸泡在酸性液体中

就“毒水壶”的传言，不少学者表示，作为一种重要的金属元素，“锰”应用于各类合金制品的加工之中，不锈钢作为一种“铁基合金”，锰元素在加工过程中其实已“钻”进了铁、铬等元素的“晶格”之中，而针对电水壶的工作环境，很难让锰“跑出来”造成“锰析出”。

    2【释疑】使用非“304不锈钢”水壶不必恐慌

那么，“高锰钢”与“304不锈钢”究竟有什么区别呢？

    介绍，不锈钢在生产过程中，因添加各类元素比例的不同而有着“系列”的区别，“高锰钢”与“304不锈钢”相比，是增加了“锰”的含量而减少了“镍”，这种不锈钢与“304”不锈钢相比，耐腐蚀性稍弱，外观光泽度也不如“304不锈钢”白亮，但因其具有较强的成本优势，在不少领域中有着广泛的应用。

    根据的说法，使用正规厂家生产，由“高锰钢”所制成的水壶烧开水并无明显隐患。其实，在江苏省质监局发布的调查报告中也有类似的表述：“目前标准中并未对食品用不锈钢容器或工具的不锈钢材质进行明确的牌号限定。”这就意味着使用“非304不锈钢”制成的电水壶并非“不合格产品”。

    3【释疑】“锰中毒”多呼吸系统所致

这两天，“锰”似乎成了许多人避之不及的危险元素。那么这个在元素周期表中排行25，符号为“Mn”的元素究竟有着什么样的身份呢？

    锰，是人体所必需的元素之一，对人体的骨骼正常生长发育有重要作用。在现实生活中，大多数食物和饮水中都含锰：饮用水含锰不足0.1毫克/升，谷物中锰含量为0.4~40毫克/公斤，蔬菜和水果中锰含量为0.2~10.4毫克/公斤。

    据介绍，锰的毒性远低于铅、砷、镉、镍等元素。对于成年人，锰的适宜摄入量为3.5mg/d，很高可耐受摄入量为10mg/d，长期超标摄入锰，确实会对人的身体造成一定损害，主要表现为它会影响神经系统的功能，引起记忆力减退、嗜睡、精神萎靡不振、神经功能紊乱等症状。

    “临床上所见锰中毒的患者多是呼吸系统所致且多由职业原因造成，因饮食而造成锰中毒的病例十分鲜见。”介绍说，锰是一种高度不溶解元素，存在于食品容器材料中的锰并不会“从锅里跑到饭菜里”，与此同时，因人体消化系统对于锰的吸收概率只有1%~5%，大部分通过饮食进入到胃肠道的锰会随消化物排出体外。

    所以，针对网传的各种言论不必过分惊慌，尽量在正规商场或超市购买品牌产品，对于符合规定的不锈钢产品，还是可以合格的安全使用。（以上部分内容节选自网络）

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