张二鸭铁板鸭从原料的选择到加工生产，每一步都有着严格的制作标准，张二鸭铁板鸭按照统一的比例制作出口感好的川菜产品，制作的方式符合消费者对于健康营养的新要求，这也是张二鸭铁板鸭特色川菜加盟深受消费者欢迎的一大原因。浙江擂客食品有限公司旗下品牌张二鸭铁板鸭本着“一精多专”的精神研究菜品。这里的烤鸭是经典之作，成功俘获无数消费者，正宗的传统味道，酥而不腻，是食客来到这里必点的招牌菜，‘精’做到了，美食顾问更着眼于‘专’，而且是多‘专’，不断的开发一些新菜品，传统北京烤鸭作为“旧爱”让这些新菜品成为食客的“新欢”，所以，来到这里的食客都能够找到自己的爱。