牛丼（即日式牛肉饭），筑地屋的招牌产品，上等的牛肉配合上汤烹制而成，再加于热腾腾的珍珠米饭上，味道令人回味无穷。日式牛肉饭起源于，在人们称之为盖饭，早在西周 “八珍”之一“淳熬”的基础上发展而来的。 　　在筑地屋，我们和加盟商紧密合作，一同工作。筑地屋加盟商广告管理基金理事会、独立采购联合会以及东南亚加盟商联合会都是由我们的加盟商来管理和运作。他们在我们的成功的事业中起着非常重要的角色。 牛丼的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。但不象食用饭菜那样要用较多的餐具摆到桌上，而是将饭菜盛于一盘，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。 　　牛丼的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的，食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是热的，更加符合我国人民热食的习惯，所以，也可以说它是式的快餐。 　　牛丼是一种日式快餐食品。一小碗白饭，上铺一层碎牛肉片和洋葱丝，一起蒸熟，食用时可配以腌制的洋姜丝，是上班族比较喜好的工作午餐。2004年因美国爆发牛海绵状脑病，日本禁止进口美国牛肉，使得日本国内日式牛肉饭市场大受影响。日本国会直至2005年5月初才恢复对美国牛肉的进口。 　　在食用牛丼的时候，除了饭本身外，很多时都会加上半熟的鸡蛋作佐料，牛肉汁或酱油作调味，以及配菜红椒片或酸姜。配以味噌汤也是常见的选择。