胤悦摩登粤菜菜品以时尚为先导，燕鲍翅参、烧烤卤味、风味炒菜各具特色。一楼经营海鲜和鲁菜、粤菜，二楼经营海派菜，三楼、四楼经营传统粤菜和新派粤菜。明堂酒楼下设两个分店“天津人家”占地理位置优越，是具有北方特色的全天候服务场所以经营津菜为主．面向大众，以高质量、低价位，适应工薪消费受到群众普遍欢迎。“西点食品厂”有经营面积3500多平米，生产的西点1999年被市政府评为“全国日用消费品畅销产品”。 　　胤悦摩登粤菜是独立掌握自有工艺技术，独立注册商标品牌的全国连锁企业。根据人体营养需要，明堂酒楼采用科学的饮食方法，将西餐文化和中餐食疗文化相结合，根据人体营养需要，明堂酒楼采用科学的饮食方法，将西餐文化和中餐食疗文化相结合，主要经营中西式营养套餐、广式茶点、精美小菜、时尚饮品等百余品种，被有关称为“中西合璧”的典范，具有合格的发展前景。 　　近几年来，各种西式快餐在兴起。其主要以汉堡、炸鸡、薯条为主，局限于儿童市场。由于儿童处在生长发育期，这些食物富含高蛋白、高脂肪、大量激素等，缺乏人体所需的维生素、叶酸、胡萝卜素、矿物质等。儿童经常食用对生长不利，并且营养价值不高，容易引起肥胖及各种病况。而传统的中餐因其工序复杂，很容易破坏食品的营养价值。我国也有以经营牛排为主的，但其不转让制作技术，各连锁店原料统一配送，口味质量不稳定，食品的新鲜度也大打折扣，很难提高/增加每位顾客都能吃到新鲜、正宗的中餐。