鱼蛙相恋
投资额:1~5万
开一家美蛙鱼头店之前,你要确认五件事
07/12 16:59 来自 
神州加盟网
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在开店前,能把方程式种的五个要素一一确定下来,那么你的店铺步入成功经营的概率就会提升很多。

首先,确认目标客户

首先需要定位你的美蛙鱼头店要面向的目标顾客的。美蛙鱼头的客户群体主要还是针对80/90后的年轻人为主,在这种情况下,准顾客的来店目的非常重要。因为只有你确定好你要服务的目标顾客的及来店目的之后,才能确定你的店铺后续、我们做餐饮,顾客是首要考虑,根据你的顾客需求,提供相对应的口味、档次、装修、服务,只有这一切和顾客相匹配,你的店才能走上正轨。

第二,确认店面位置

根据你的目标客群,然后调查你的目标顾客居住或者聚集的地方在哪里。去选择你即将开店的位置,这也是我们常说的选址,当让选址考量的因素有很多,但是根据目标顾客来选址这是一个大前提。位置的选择一般有这几种,商场,主要针对流动人流量,小区,主要是常住人口为主,大学城,自然就是以学生为主,选择店面是还要综合考虑交通是否方便,好不好停车,房租如何,餐饮竞争,同行业情况,消费习惯等等。

第三、确定装修风格

考虑什么样的店铺装修风格合适,并且为目标顾客层所喜爱。同时,要让顾客从装修上就能看出,你的店铺消费的水平。切忌,里外不一。比方说:你的店铺从外表看上去是高端装修,消费是高端消费,那么吸引来的顾客就是高端消费顾客,但是顾客进店消费确实平价消费水平,顾客的需求得不到满足,这就是典型的里外不一,顾客二次进入你的店铺消费的可能性,你自己也就可想而知了。

第四,确定口味

由于幅员辽阔,各个地方的饮食习惯也是千差万别,大不相同,美蛙鱼头属于典型的重庆味道,麻辣十足,重庆人吃着很正常,可能到了外地,有人就直呼接受不了,这时需要我们对口味进行调试,确保大部分人都能接受。但是话又说回来,重庆味道早已传遍,出口了,所以美蛙鱼头在各地的市场是很大的。

第五,确定消费水平

也就是确定菜品价格,必须符合当地消费水平,根据他们的消费水平来确定菜品的价格以及顾客人均消费等。价格过高,肯定没人愿意来消费,价格过低,则自身没有收银。

我们在开美蛙鱼头店之前,一定要将这五件事情彻底弄清楚,以免以后开店途中出错,导致餐厅无法正常运转,那就得不偿失了。

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