在企业扩张和连锁方面，单品店更具优势，绝大多数的单品店经营面积都不大，开店资金也不高，再加上对单一产品的专注，所以更易于形成连锁进行迅速布局。

餐饮集团的多品牌策略便是多以单品品牌作为切入点，迅速抢占市场份额，因而更加带动了餐饮细分市场的兴旺，比如：云海肴开设的专注米线的品牌刀小蛮；外婆家旗下的炉鱼、你别走、哺哺拉面等等；渝煮三国开创的火锅麻辣烫品类；绿茶在今年初推出的西餐品牌playking…...

抓住消费者的核心消费需求，了解年轻消费者的潮流动态，才能能把握好单品餐饮的发展走向。