第三阶段

到了2016年后，杀入轻餐行业的无论创业者还是资本方，都开始从实践中交到了学费，一些结果既在意料之中又在意料之外发生。

在品类乱战和加盟者鼓噪声中，大潮后退过程中沙滩上躺着的和站着的都呈现出来，经过2010到2015的大浪淘沙，不是躺在地上，而是立在那里，而且里的很直扎实的基础。

包括面、云味馆、红唇串串、以前等一类功底扎实品牌价值高扩张速度快的品牌。

总结而言，这个阶段有点像创业大潮一轮回波出现，露出谁才是真正弄潮儿的味道，让身处行业的人们看懂了很多事，也真正了解到餐饮的本质不是互联网新科技，而是需要扎实功底匠心精神脚踏实地的行业。