渝煮三国火锅麻辣烫
投资额:1~5万
聚焦单品,更容易打造品牌差异化核心
05/22 13:00 来自 
神州加盟网
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  (1)94.7%的消费者会为了一道菜到店

  2017年饭店协会针对“消费者对单品类餐饮的消费是如何看待的”的话题做了单品类消费的调查问卷。

  调查结果显示消费者在选择餐厅时,往往是凭借着对某一道菜或者某一种口味的记忆而做出的选择。这一观点得到了94.7%的被调查者的认同。

  (2)63.3%的消费者更倾向于小而精的单品类餐厅

  单品餐饮店凭借“出品更加专业”、“菜肴味道更好”、“不需要做太多选择”的优势,略胜“大而全”餐厅一筹,成为更多消费者的用餐选择。

  相对于大众餐饮,专注于单品的餐饮品牌给消费者“更专业、品质高、特色鲜明、卖点明确”的印象。
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