多年专业的料理经验，秉持分享美食的诚恳态度，精心打造“鱼旨寿司”时尚餐厅。餐厅以美式寿司为主打特色，立足本土饮食习惯，融合东西方美食文化精髓并加以创立，推出一系列深受食客欢迎的寿司、刺身、手卷、珍味、烤物，再辅以甜品、饮品。

鱼旨寿司旨在打造美食行业的“快时尚”风潮，悠闲态度、平价精致、舒适环境、时尚氛围。如今，鱼旨寿司在全国区域拥有多家分店，在大连、贵阳、武汉、厦门、福州、泉州成都、龙岩、西安、西宁、宁波、漳州等城市已有近四十家分店，鱼旨寿司正以不可比拟的发展速度，专业的料理经验和诚恳的服务态度成为引路现代都市美食行业新风潮的餐饮品牌，不断分享地道的美食，传递现代休闲态度，塑造快时尚品位生活方式。

多年专业的料理经验，秉持分享美食的诚恳态度，精心打造“鱼旨寿司”时尚餐厅。餐厅以美式寿司为主打特色，立足本土饮食习惯，融合东西方美食文化精髓并加以创立，推出一系列深受食客欢迎的寿司、刺身、手卷、珍味、烤物，再辅以甜品、饮品。
鱼旨寿司旨在打造美食行业的“快时尚”风潮，悠闲态度、平价精致、舒适环境、时尚氛围。如今，鱼旨寿司在全国区域拥有多家分店，在大连、贵阳、武汉、厦门、福州、泉州成都、龙岩、西安、西宁、宁波、漳州等城市已有近四十家分店，鱼旨寿司正以不可比拟的发展速度，专业的料理经验和诚恳的服务态度成为引路现代都市美食行业新风潮的餐饮品牌，不断分享地道的美食，传递现代休闲态度，塑造快时尚品位生活方式。

米--严选东北种植越光大米之心悦极上品种作为餐厅重要食材。越光米具有粘性强、口感佳、风味独特的特点。
水--为了提升米饭的口感，餐厅以传统精致的烹调秘技，用的过滤系统（逆浸透膜过滤系统）RO System过滤后的水，将水的分子打散，让纯水完全渗透入食材，令其真味得以保留。
食材--不惜重金精选较好贝类、海鲜、蔬果等，有特定的供货渠道，以提高/增加食材的品质稳定。对食材的部位、肉质、新鲜程度等极为重视，透明化生产，绝不降低食材品质而获利。健康而真诚的态度，是永远不变的原则。
鱼旨寿司： 健康 时尚 多元
健康美味、健康生活--鱼旨寿司从品牌建立之初，就以健康这一理念为基础，从食材选取、烹饪方法、菜品设计等多个方面提高/增加客人的健康饮食。
时尚料理、时尚生活--鱼旨寿司不拘泥于传统的生活方式，坚持美食也可以很时尚的风格，从餐厅环境、用餐氛围、菜品混搭等多个方面塑造都市快时尚的生活氛围，成功引路了多个城市的时尚用餐风潮。
多元菜品、多元生活--鱼旨寿司并不局限于某一类菜式，敢于大胆尝试、勇于创立融合，集各国料理所长，甄选食材，不断挖掘开发，形成了自成一格的多元风格，成为都市年轻品位一族用餐的优选之处。