南京小庭雨阶餐饮管理有限责任公司隶属于香港海鸿昌餐饮管理集团，大陆总部位于江苏省南京市建邺区河街230号台湾名品城2号馆。公司设有品牌部、研发部、培训部、售后部、招商部、设计部等多个专业化部门，普遍具有长期的品牌和餐饮管理经验，组成了一支具有特色餐饮美食经营管理、品牌运作、营销策划、经营管理、出品研发、市场运营、连锁管理的不错团队。 　　“渔外婆姥家酸菜鱼”是南京小庭雨阶餐饮管理有限公司旗下专业做鱼料理的连锁品牌，创办于2014年。创始人王师傅，出身于做鱼世家，他在秘方基础上，潜心研究打磨、改良提升，既保留了传统老味，又加入了新式制法，调制出了一种让人久久难忘怀的招牌味道。 　　渔外婆姥家酸菜鱼在酸菜鱼行业中可谓是大名响当当，致力于提供酸菜鱼产品等，从顾客角度出发，不断研发、推出新产品，自推出市场以来，一直深受消费者的信赖和喜爱。在秘方基础上，潜心研究打磨、改良提升，既保留了传统老味，又加入了新式制法，调制出了一种让人久久难忘怀的招牌味道。 　　全部使用天目湖有机黑鱼，黑鱼营养价值极高，被誉为“虫鱼上品”，有生肌补血、滋补调养等结果，越吃越健康，越吃越聪明。所有鱼现点现杀，绿色、新鲜、健康。面向大众化消费饮食，口味独特、人人喜爱、不愁客源、原料成本低、消费可经营、操作简单、任何创业智慧之选者都可加盟渔外婆姥家酸菜鱼火锅。 　　“渔外婆姥家酸菜鱼”已在南京、扬中、常州等地开设多家直营店，且家家生意不错。加盟店也在如火如荼进行中，到目前为止，已在北京、上海、江苏、安徽、山东等地开设120多家连锁加盟店，品牌影响力迅速扩大。地特色美食精华，博采众长、潜心研发，创立出具有特色的美食体系。