跨国飞机落地的那一刻，内心里充满了对家国的渴望。曾几何时，游走于欧美的碧水蓝天之下，感叹于透明的空气与清洁可直饮的水源，那时脑海中却尽是儿时故乡的回忆，灿烂的星空。游子万里，心系家园，在归国的那一刻，内心的兴奋充盈着自己的胸膛：家，我回来了。 回家后，父母面命：出门吃饭须谨慎。遂惊讶万分，延绵千年古国，餐饮文化堪称世界之源的，竟因安全问题沦至如此。惊讶感叹之余，觉得应该为家国做些什么。竞邀集三五好友，遍访美厨大家，挖掘中原祖籍的餐饮文化，积累三年，始归纳出了云鼎.汇砂。 中原，虽贵于中华发源，但因长期战乱纷争，每朝的京畿要地总沦为平地，各种繁华随着移民与客家不断的激荡落户于中华大地。是以豫菜虽为传统膳食文化的鼻祖，但至今未能独列派系。豫菜，兴起于中原，分享于天下，中原的味道，是膳食文化的重要组成部分，源于春秋，盛于唐宋，被称为百菜之源。每次游走于中原大地，忆及先祖黄帝捕猎于郑，烹五谷，制鼎砂，汇天下食材为一处，感叹其烹饪出了生生不息的中华文化。 一阴一阳谓之道，云鼎汇砂此名取时来自朋友一灵感：云般美味，服务。确实，餐饮把握好如此两点，有力于天下。我等心情，如此作解：中华美味，云集于鼎，汇聚于砂。遥望中华先祖，用鼎，大众用砂，中华始源如此，我们只是如此凭物思情，无限暇驰。鼎锅为方，砂锅为圆，合于中华之"天圆地方"。鼎锅为正，砂锅为奇，合于烹饪之"无味使其入，如一；有味使其出，万变。"金鼎配厚砂，电火水木食，分为金木水火土，为外；红黄蓝绿白，酸甜苦咸辛，为内。相生，生生不息。 食材的美味来自于原汁原味，可以说云鼎汇砂每锅中都有一个新鲜的菜园，回归原始，味道好到你会把汤都带走。您多付一元，换做口中的是新鲜与健康，愿您在此感受健康美食的同时，感受到餐桌上的艺术与文化。