鱼盟酸汤鱼，是一个以鱼为主题的休闲餐厅，让平常食材，变得酸楚动人，让人们回归生活，寻找时光的印记，去寻找江湖的味道。鱼盟酸汤鱼精心优选上好食材，高温数小时熬制，取其精华，做工考究，展现高汤工艺。对食材的一份追求，对营养的把控，对口味的一次呈现。鱼盟酸汤鱼以匠人工艺般的手法将老坛酸菜与小鱼料理搭配做到味美鲜香。 　　鱼盟酸汤鱼，多种鱼味闯九州，千店一味，百吃不厌。鱼盟酸汤鱼一鱼多吃，鱼头、鱼身都是菜，口口美味，订单不断。鱼盟酸汤鱼鱼头汤可泡饼，鱼身可做酸菜鱼，省钱又美味。 　　鱼盟酸汤鱼，以其特有的调味个独特的烹调技法而着称，以黑鱼为主料，黑鱼是淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称，是一种营养全面、肉味鲜美的保健品，一向被视为病后和老幼体虚者的滋补珍品。鱼盟酸汤鱼配以四川泡菜煮制，成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩白爽滑。 　　鱼盟酸汤鱼，鱼肉的鲜美，在新鲜时蔬的烘托下更加诱人食欲，简单的食材，确实本真的生活。鱼盟酸汤鱼养生汤底，清爽不腻口，加入多味中药食材尽兴熬制，健康养生，更为鱼肉带来了丰富的味觉层次。 　　鱼盟酸汤鱼采用正宗的古坛酸菜制造之法，用植物油炒土坛泡制的泡萝卜、泡酸菜、泡姜、泡海椒等等，经过七七四十九天的腌制才能出坛，真的是酸爽过瘾，回味无穷。鱼盟酸汤鱼采用当下潮流的急速冷冻液氮保鲜技术，迅速将鱼的温度降到零下几十度，可以提高/增加鱼的新鲜及锁住鱼肉营养。