重庆江源油橄榄开发有限公司主要以食用油、油脂及其制品生产，油橄榄种植、销售；造林苗木、经济林苗木、城镇绿化苗木种植、销售；造林绿化工程、农业、水利基础设施建设。 　　同时配套建设了橄榄油储存、罐装、包装的自动化和隔氧化。提高/增加了橄榄油的新鲜。重庆江源油橄榄开发有限公司生产基地的建设，解决了重庆油橄榄产量逐年增长后，生产加工能力不足的瓶颈， 极大地提高了重庆油橄榄产业的技术装备能力。目前该生产线已正式投入运行，2016年，渝江源品牌橄榄油的上市，标志着重庆人从此吃上了自己本乡、本土的出产的橄榄油。