酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜鱼为主料，配以四川泡酸菜烹制而成。酸菜鱼曾流行于上世纪90年代，酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美，于是一些小店便将其移植，供应南往北来的食客。鱼太仙酸菜鱼加盟店在全国几十家分店，信誉有提高/增加；鱼太仙酸菜鱼，鱼你相约创业之旅，开启餐饮新天地。鱼太仙酸菜鱼，创业无需操心劳力，全程扶持详尽到位，各种调查、分析都有专人进行，还有经营导师驻店指导，帮助加盟商顺利度过前期开业。而且，鱼太仙酸菜鱼开店，智慧之选可控，只有十几平米也能开店，1-2人经营也很轻松，是真正适合初创业者的经营项目。 　　鱼太仙酸菜鱼，选用深海龙利鱼，无小刺，提出主骨，采用20度斜切1cm鱼片，细致润滑，香滑弹嫩，入口即化。加上使用了山泉水自然发酵的老碳酸菜，清脆爽口，酸甜适宜。再配上经验大厨亲自使用30余种食材调配的配料，让整道酸菜鱼呈现出和谐统一的状态。严管厚爱、厨高艺精是苏州鱼太仙酸菜鱼有限公司企业核心文化，体现了企业在管理上严谨规范，大度厚爱的人性化管理，在产品及服务上力求满足顾客需求、精益求精，不断进取，永攀高峰的质量要求。酸菜鱼汤底有五种口味，酸辣金汤、东南亚咖喱汤、多c番茄、麻辣红汤、养生菌汤，还可以任意搭配成鸳鸯锅底。健康自然新鲜美味，酸菜自种自腌确保质量，连鱼都有自己鱼场，鱼现点现杀确保新鲜，菜肴价格合理，人均6优惠左右就能吃个肚歪，所有餐具都是加热消毒。