上海油头粉面餐饮管理有限公司旗下品牌油头粉面干拌米粉，是被严重低估了的米粉。只要你吃过一碗正宗的干拌米粉，瞬间爱上这个味道。在这里，有无数种方法把平淡的米粉吃的有滋有味。油头粉面干拌米粉——这家开在上海的纯手工干拌米粉店，让你吃出一碗粉的灵魂。油头粉面特色干拌米粉，更是让人们对米粉有了崭新的认识！ 　　“嗦粉”是南方地区的爱好，特别在贵州、广西、广东、湖南等地，米粉几乎成为他们的主食，每天必不可少的一顿。对外地人而言，贵州出名的是花溪牛肉粉、遵义羊肉粉;广西为熟识的则是桂林米粉和柳州螺蛳粉。这些单类目的米粉店开得全国遍地可寻，特别是花溪牛肉粉和桂林米粉，但今天我们要说的是一碗特色干拌米粉。 　　贵州和广西的米粉使用籼米磨制，质地比较相像，粉的形状有扁有宽、有圆有方形状各异，米粉洁白细嫩、软滑爽口，韧性好不易断的特点也很相似。贵州的羊肉粉和牛肉粉，重在汤底，汤清而不浊，鲜而不腥;煳辣椒也是一大特色，糊辣鲜香。广西的桂林米粉大特点是来自卤水，干拌米粉的精髓，其中锅烧是桂林米粉中不可或缺的一个配菜，跟广东的脆皮烧肉类似，口感酥脆，肥瘦相间。 　　作为米粉中被低估的一支潜力股，油头粉面特色干拌米粉让大家大开眼界。独特的制作方式和全新的吃法全都让人眼前一亮，浓稠的酱汁不会让干拌米粉太干，虽然是好了汤头的滋润但是特色的酱汁让这碗米粉更加香气扑鼻，许多大咖明星都慕名而来，只为尝一尝这碗传说中的干拌米粉。