苏州阳澄湖一品莲花蟹业成立于2000年，企业性质为有限责任公司，总部设在风光旖旎的阳澄湖畔，拥有固定资产150万元，是以生产经营注册商标为“莲花岛”牌大闸蟹为主的水产龙头企业。

一品莲花蟹业有限公司的1180亩阳澄湖网围养殖基地，地处阳澄湖东。水产养殖基地采用长江蟹苗，整个生产过程全部采用阳澄湖水域资源，产品完全符合绿色食品标准。公司自成立以来，致力于研究“阳澄湖大闸蟹生态养殖方案”，建立了1180亩网围生态养殖基地，采用科学化、标准化、规范化的手段，运用生态养殖方式进行管理。生态基地符合NYIT391－2000的要求。

公司年产大闸蟹40余吨，年产值400多万元，年收银100余万元。2000年公司已注册“莲花岛”牌大闸蟹商标，“莲花岛”牌大闸蟹具有：青背、白肚、黄毛、金爪、体壮、煮后呈鲜红色、肉质细腻、黄满膏腴的特点，并以阳澄湖水质赋予的特有的味道鲜美、色泽艳丽且口感略甜的特点，成为北京、上海、杭州等地餐桌上的旧爱和新宠。

“出淤泥而不染，濯清莲而不妖”。苏州阳澄湖一品莲花蟹业打造的知名品牌如莲花般清新、高雅、美丽。会四海朋友、迎八方来客，一品莲花蟹业真诚地将品质如一、鲜艳美味的阳澄湖大闸蟹奉献给我们的每一位客户！

螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素 B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

大闸蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用;其壳可清热缓缓效效、破淤清积止痛。现代研究发现，兴化大闸蟹壳含有一种物质——甲壳质，甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质，它具有低毒性免疫激活性质，动物实验已证实，该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。