新拍档旗下拥有上海冰魔管理有限公司、上海果慕昔餐饮管理有限公司和新拍档（北京）餐饮服务有限公司三个餐饮运营平台，目前倾情打造的品牌餐饮项目“又卷烧饼”是在餐饮行业结构调整大背景下的一次新的思考和尝试，是以湖北地方特色小吃为主的小吃项目。“又卷烧饼”的一位合伙人就是十年前不错全国的土家掉渣烧饼创始人杨煜琪，品牌名称确定为“又卷”，即有“卷土重来，匠心回归”之意。

　　2005年,我们使土家掉渣烧饼风靡全国，10年后我们厚积薄发，又卷重来，不忘初心，把的传统小吃带上大雅之堂，重新定义传统小吃是我们正在做的事情。

　　不仅仅为了发扬民族文化，更是为了品质生活！

　　一群有信仰的人专注做好一件事情——“美味改善大众生活品质”

　　加盟支持：

　　1、提供又卷烧饼加盟连锁经营管理手册，包括“特许经营管理手册”、“企业识别手册”

　　2、提供品牌标识，包括vi、si设计

　　3、提供宣传、照片、宣传片等

　　4、营建指导、设计、平面、施工

　　5、统一培训

　　6、统一配送

　　7、送一宣传品

　　8、技术帮开店支持，在开业前后技术和管理为期10天的支持

　　9、开业督导与巡回督导支持，包括开业前三天，免费送的食材成本由公司提供；开业仪式、开业后不定期到店检查督导等

　　加盟方：

　　1、 又卷烧饼加盟商加盟阶段

　　A、考察当地消费市场状况及发展趋势；

　　B、确定加盟意向和智慧之选规模等；

　　C、向又卷烧饼总部索取有关资料，沟通帮您全面了解项目，如果觉得项目可行并且家人支持，需提前预约来访名额；

　　2、签约阶段

　　A、审阅特许加盟合同；

　　B、明确双方合作方式、权利与义务；

　　C、缴纳各项费用；

　　D、在总部指导下，确定选址方案；

　　E、根据店面情况确定智慧之选规模及加盟方式；

　　3、后续经营阶段

　　A、经常向总部反馈经营情况；

　　B、规范经营、管理与服务；

　　C、落实总部各项宣传与促销措施；

　　D、及时向总部提供配货意见；

　　E、按时传输经营数据，以便于总部分析汇总，针对性提供改良建议；

　　F、对于当地的市场发展状况及拓展计划必须时刻与公司汇报工作：

　　公司方：

　　1、加盟商加盟阶段

　　A、公司初步接受加盟商的加盟申请；

　　B、对加盟商的实际及背景进行调查；

　　2、选址阶段

　　A、根据加盟商提供的情况，确定项目的可行性；

　　B、评估选址情况，指导正确选址，如有需要可派专人赴所在地实地考察；

　　C、根据加盟方提供的各种数据计算出开店的损益表；

　　3、签约阶段

　　A、 提供特许加盟合同文本，并予以解释；

　　B、 明确双方合作方式、权利与义务；

　　C、 提供加盟工作进度表，明确彼此分工；

　　D、 提供加盟营运手册；

　　4、后续经营阶段

　　A、日常货品的维护运营，补充、更换、进退货、促销产品及方案等；

　　B、公司的各个平台对该加盟店进行宣传、推广；

　　C、设专人不定期地派员进行巡视、督导，对加盟店反映情况及时指导；

　　D、根据加盟店反映情况，及时予以指导。

　　1、首先必须是能够独立承担法律责任的法人或自然人。

　　2、认同又卷烧饼品牌经营的发展模式。

　　3、有管理和经营能力，有长远发展眼光。

　　4、有相应固定投入和流动资金能力，一般9-15万元之间的初步成本是必要的。

　　5、遵守又卷烧饼总部经营管理规定、接受管理规定、接受管理总部的指导与监督。

　　6、较强的的创业意识和奋斗精神，好的商业信誉与经营道德。

　　7、喜欢且热爱又卷烧饼事业，能够全身心的投入。

　　8、积极配合公司总部的各项安排工作。