新拍档旗下拥有上海冰魔管理有限公司、上海果慕昔餐饮管理有限公司和新拍档（北京）餐饮服务有限公司三个餐饮运营平台，目前倾情打造的品牌餐饮项目“又卷烧饼小吃”。新拍档倾情打造的品牌餐饮项目“又卷烧饼小吃”是在餐饮行业结构调整大背景下的一次新的思考和尝试，是以湖北地方特色小吃为主的小吃项目。“又卷烧饼小吃”的一位合伙人就是十年前火热全国的土家掉渣烧饼创始人，品牌名称确定为“又卷”，即有“卷土重来，匠心回归”之意。2005年我们使土家掉渣烧饼风靡全国，10年后我们厚积薄发，又卷重来，不忘初心，把的传统小吃带上大雅之堂，重新定义传统小吃是我们正在做的事情。不是为了发扬民族文化，而是为了品质生活！一群有信仰的人专注做好一件事情——“通过美味改善大众生活品质”。

　　上海新拍档餐饮管理有限公司，是一家专注于餐饮连锁行业的专业运营机构，公司有着十多年经营历史的餐饮企业，新拍档立足于对餐饮行业发展的深刻理解，以“新思维，新常态为经营理念，以“客户体验+品牌建设为经营导向，聚焦于开发及运营特色小吃餐饮品牌项目。我们看好餐饮业在国内市场的机会，并努力抓住这一机遇，致力于打造一家受业界尊敬的品牌驱动型餐饮企业，公司核心管理团队由餐饮业内知名人士、餐饮连锁运营人士、私募股权合伙人、十年BAT互联网品牌策划人以及有名商业地产运作人员构成，拥有多个品牌餐饮项目的成功运作经验，店面遍布全国各省市。

　　又卷烧饼小吃把十几种调味料熬制而成的底料加上等的肉馅撒在表层，经火烤、碳烤、电烤的方式，散发令人有货的烤肉饼的味道，令人流连忘返，永吃不腻，另外又卷烧饼小吃以及其软的面粉，经过自然发酵，在不同的季节，选用不同的面粉制作，制作出来的烧饼更具色香味!

　　又卷烧饼小吃加盟优势：

　　1、选址支持：又卷烧饼小吃总部协助选址，落实装修，导入企业VI,把握好做店的首关。

　　2、店面装修：又卷烧饼小吃总部会有的设计人员根据情况，提供装修设计图，回家就可以直接施工。

　　3、开业指导：加盟加盟，选择又卷烧饼小吃，专业老师详细讲解开业前的所有事项准备，不走弯路，早开业早经营。

　　4、迅速立店：包括店铺选址，店面设计，施工方案，设备安装，店员服装，形象事物用品等，又卷烧饼小吃总部提供一应俱全，一步到位的支援，实现以比较快的速度入市操作。

　　5、技术支持：又卷烧饼小吃总部针对不同区域、市场，持续不断的进行产品技术和新产品研发，免费传授，帮助合作商获得增长服务，更加博取区域市场的竞争能力，生意持续火热。

　　6、施工支持：对于没有施工团队的合作伙伴，公司以成本提供五年以上操作经验的施工精英团队，可以边提供服务边带队伍，一举两得。

　　7、运营支持：公司不定期派运营到店进行运营诊断，并协助调整运营策略，降低市场运作中的潜在。

　　8、又卷烧饼小吃加盟品牌为了提高整个连锁企业的商誉，又卷烧饼小吃加盟总部都会随时开发或引进或采购创性、高附加价值的商品，以产品差异化来竞争对手，又卷烧饼小吃加盟店直接享受这种好处。

　　9、由于连锁总部统筹出台广告宣传、节日促销、门店让利等活动，使又卷烧饼小吃加盟店在营销上能略胜一筹。

　　10、又卷烧饼小吃加盟连锁系统合格的商誉，等于给顾客吃下了定心丸，客户对于新开张的店或是不熟悉的店都会有亲切感。

　　11、又卷烧饼小吃加盟店开张前的职前训练等装备工作，都可由连锁总部获得协助;开张后还会定期有人来做各项指导

　　又卷烧饼小吃加盟流程：

　　优先步项目咨询，加盟加盟方须了解又卷烧饼小吃的经营方向，认可又卷烧饼小吃的管理经营理念，咨询公司对店面选择的要求、标准和程序。

　　第二步项目考察：加盟者应来总部考察，了解又卷烧饼小吃快餐连锁店经营状况和产品，沟通意见;并向又卷烧饼小吃总部提交如下资料：1. 加盟方需详细阅读加盟手册及有关资料，填写又卷烧饼小吃米线加盟申请书;2. 加盟方预选店面的位置照片、平面图、所在街道照片、门头及店内照片;3. 店面经营面积控制在80-150m2;4. 加盟方提供店面开张后头6个月的经营预测及5年发展计划。

　　第三步总部派加盟顾问对加盟者所选店面位置、租金及相关物业条件进行商圈考察及数据分析，并审核是否具备开办又卷烧饼小吃米线连锁餐厅的各项条件。考察时间一般为3-5天，加盟者承担一切开支。

　　第四步签署合同，总部财务根据餐厅面积预算加盟总额，合作伙伴根据预算金额将款项及加盟费等其他款项汇入公司指定账户。现金到账后加盟方与总部签订加盟合同(一个加盟周期为五年。一个加盟周期结束后，如果双方需要继续合作则必须按公司届时的加盟条件和加盟方式重新签订加盟协议)。备注：加盟费、提高/增加金、服务费为一次性收取。管理金以后每年同日向总部支付。

　　第五步店面设计装修及运营培训：1. 加盟方在总部工程部指导下按照统一的视觉识别系统标准装修店面。包括店面装修设计、物资采购、工程发包、装修、安装设备、设施。经总部综合验收，确认符合开业条件，不合格限定整改，直至合格。2.员工招聘，培训。房屋租赁，证照办理。加盟方接到总部培训通知后，派受训学员到总部学习。学员结业考核后，总部发放考核合格书。受训员工回到餐厅后，开始情景演练，尽快适应所处工作环境。

　　第六步确定开业日期，总部协助加盟者制定详细的开业计划，开业准备。

　　第七步正式开业、营业。

　　第八步总部财务出具终决算并交合作伙伴。

　　第九步后期技术升级、员工技能培训、定期营业指导、运营方案策划。

　　又卷烧饼小吃加盟条件：

　　认同并遵循又卷烧饼小吃的企业文化、经营管理理念和价值观，为维护又卷烧饼小吃米线的声誉和形象而不断努力。

　　愿意从事餐饮行业，并具有的现代服务意识。

　　具有强烈的创业精神，较好的经营管理能力及加盟意识。

　　愿意接受公司的督导培训，并贯彻遵守统一的运营标准与要求。

　　具备相应的开业与营运资金。

　　有一定的社会关系及公关能力。

　　待人热忱、诚信、有较强的团队合作精神。