肉饼是很早以前就有的大众食品。据传1770年乾隆皇帝路过此地，曾品尝过这种肉饼，对其色香味赞不绝口。从此肉饼生意大振，至今仍为很多北京人喜爱。

　　近几年，京城出现许多制售肉饼的小饭铺。有时来半斤肉饼，加一碗绿豆米粥或紫米粥，成为一种风味快餐。肉饼源自民间，年代久远。据说，明初永乐年间曾传入宫中，成为一种宫廷小吃。自此，身价倍增。制作方法日益精进。以通县、顺义一带为有名。

　　肉饼是京式传统面食。选新鲜瘦猪肉末500克，甜面酱50克，葱末250克，香油、盐、味精、姜末适量，拌匀打开成馅。将面粉1000克加700克温水或凉水，搅拌揉成面饧，略放使之滋润。制饼时，预将饼铛烧热。把饧好的面搓成条按扁，将肉馅放入包好。再把面剂口朝下擀成一直径50厘米左右圆饼。擀时要先擀外圆，再擀中间，以免肉饼不均或挤出。将肉饼放在铛上，适当翻转，待两面焦黄后刷油。这样，个大皮薄馅匀，外焦里嫩，鲜香可口的肉饼就可出锅。吃肉饼，要先切成三角块，可蘸蒜、醋，配粥而食。给予充分肯定。将白面粉加入温水和成面团；将牛肉剁成肉末放入大碗中，加入豆豉、黄酱等调味品拌成馅料。白面团饧后揪成大面剂，用手按扁后加入馅料，制成饼状。饼铛烧热后刷一层薄油，放入饼坯烙至两面金黄、馅料成熟就成了。无论配腌萝卜条、腌黄瓜条，还是再熬点粥，皆可称为家庭春季美食。

　　永康鲜肉饼是浙江省金华市永康市的一种传统特色小吃。永康农家在丰收喜庆季节向有制作肉麦饼作为佐餐的传统。“永康鲜肉饼”厚实饱满，馅料足量，皮更有韧劲，一咬，永康肉饼内的鲜汁顺口流出，干菜肉香扑鼻而来。

　　永康鲜肉饼以制作简便，配料讲究，做工考究，价廉物美，别具风味而闻名。因价廉物美，经济实惠甚得人们所喜爱，凡是到过永康的人，总免不了要品尝几个，一吃难忘。

　　1、创业资金小：无需门面、无需装修，有店面的在不影响现有经营项目的情况下额外增加一个点，就可轻松挣钱当老板，更有使你想象不到的收银；

　　2．可经营：对经销半年以上的经销商跟踪调查，大部分经销商在不增加任何费用的情况下，月获纯利可达三千元，生意好的可达七千元左右，这是经营一个点所获收银，如同时经营2-3个点效益更可观；

　　3．低：造型精美，流动方便，因符合环保，无论在商场、超市、繁华街道、夜市、旅游点、学校等地都可以合格经营，众多的品种、齐全的口味，烤制时散发出诱人的香味，令食客闻香而来，所到之处家家好生意，只要你认真去做，就可以走上稳稳当当经营之路；

　　4. 效益快：不用培训简单易懂，老少皆能用，确保每位经销商轻松赚，使加盟商独立经营，带领市场在创业的道路上一帆风顺；

　　5. 品牌化：总部以极大的资金投入，一律提高/增加设备的质量和产品技术的领行先，确保加盟一家，扶持一家，成功一家，打造主题营销网络，全面启动全国市场，实现品牌覆盖率和市场占有率的两个优先，使永康肉饼成为家喻户晓的驰名品牌。

　　1、接触了解：详细阅读公司招商资料，可向我司工作人员索取，做好前期资金和市场调查等准备；

　　2、加盟洽谈：与公司负责人就合作具体事宜作详细交流，确定加盟意向；

　　3、加盟申请：申请人填妥加盟申请表，并将个人资料传真或E-MAIL至公司；

　　4、认定评估：公司对意向加盟商资料审核并实地考察，进行加盟资格综合评估；

　　5、加盟分析：自行考察经营区当地与周围市场、落实经营场地；

　　6、选址考察：公司协助物色合适店铺，确定店铺照片，街道位置图；

　　7、加盟签订：经过公司对意向加盟商的审核合格后签订正式的加盟合作协议、同时交纳前期定金；

　　8、确定方案：在约定时间内打足所有进货款项，公司协助策划相关事宜，配合完成物流配送；

　　9、设计施工: 按照加盟店装修标准在我司指导下，完成装修，统一店面形象；

　　10、摆场培训：公司委派督导人员协助进行人员招募及专卖店管理的前期培训、陈列督导、销售技巧辅导等相关培训；

　　11、正式开业：进入终端市场运营阶段，公司定期指导运营。

　　永康鲜肉饼加盟条件

　　1、具有合法资格的法人、自然人或其它组织。

　　2、认同永康鲜肉饼品牌的经营理念与管理模式，愿意与总部一同成长，共同维护品质，建立品牌形象。

　　3、具备能够满足永康鲜肉饼要求的资金能力。

　　4、拥有合法经营的店铺，地段好，面积符合永康鲜肉饼公司规定。

　　5、严格遵循永康鲜肉饼总部力行的管理制度。