鱼乐烤鱼在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,分为麻辣、清香两大系列,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。而料的运用是烤鱼制作中的一个绝活,无论腌料还是汤料,都经过了百次的试验。
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