雅集汇火锅在有上千年的历史，缠住了大江南北食客的胃口，消费群体广泛，占据了餐饮消费市场的半壁江山。雅集汇火锅，一个戏剧性颠覆传统雅集汇火锅理念的全新餐饮奇迹;一个低投入与高实现目标很好结合的时尚餐饮项目;一个抢购街头财富的餐饮风向标。 　　雅集汇火锅就是这样一个备受瞩目的明星项目，它穿越海峡来到大陆，从开始的摸索、研发，到品牌的成熟与发展，雅集汇火锅完成了技术与创意的很好蜕变。新进的品牌发展理念、精致美味的全球料理典范、自主用餐的创意风格，无不引得各方美食家竞相追捧。火锅，古称"古董羹"，因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名，它是创的美食，历史悠久。据考证，东汉时期即有火锅，唐代白居易的《问刘十九》诗:"绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?"就惟妙惟肖地描述了当时吃雅集汇火锅的情景。到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道知名的"宫廷菜"，用料是山鸡等美味。 　　雅集汇火锅兼备麻、辣、鲜、香和回甜的基本特色，同时雅集汇火锅又具备清油雅集汇火锅清香、爽口、化渣以及不含和吃后身上没有雅集汇火锅味道的几大优势。是一种能适应东西南北各地方的大众组合味型。雅集汇火锅选用好的原材料，并加入具有原汁原味的江津青椒，再放入各种调味香料，上等菜籽油，采用恰当火候烹煮，食后具有回香绵长、麻辣爽口的全新感觉。 　　雅集汇火锅以完善的经营管理体系及成本控制体系为导向的餐饮新模式，提高运营管理能力及降低经营成本。雅集汇火锅调料传统，用料讲究，食用火候恰当，体现了潮汕雅集汇火锅麻、辣、鲜、香的特色。雅集汇火锅具有能适应东、南、西、北各种饮食、各种口味的广泛性雅集汇火锅产品丰富，系列多样，老少皆宜。