初冬的季节火锅总是格外受欢迎，除了麻辣火锅、涮羊肉之外，不知从何时起，潮汕鲜牛肉像一股旋风吹遍魔都的角角落落，各式各样的鲜牛肉火锅店拔起而起。 　　一品茗火锅店没有什么花哨的吃法，食材一目了然，就是简单的清汤锅底，门外切肉门内涮。 　　新鲜以及牛肉各部位的原汁原味应该就是它如此不错的秘诀吧！那么今天小编就为你罗列魔都优佳一品茗火锅去处，让你好吃不上火！牛肉一定要活杀才新鲜，不冷冻不排酸！牛骨熬制的清汤一涮即吃，沙茶酱、普宁黄豆酱都是点缀。 　　进门就是玻璃透明的厨房，有师傅现点现切牛肉，还有自制手打牛肉丸，肉质紧实弹牙！当然，荤素搭配也是很重要的~吃肉的同时涮一些爽口蔬菜也是很不错的选择哟！ 　　食材如此考究，自然不能用重口味的锅底遮盖了食材本身的鲜美。这时用牛骨熬制的炊牛招牌锅底就再好不过了！牛骨汤底的鲜，搭配新鲜牛肉的鲜，如此纯正的美味一定让你难忘！对于吃货来说，吃是一种态度！而态度则是灵魂！潮汕直运，新鲜宰杀，分为不同的9种部位，口感不尽相同。贴心的准备了小标签，涮肉准确到秒，这样才能提高/增加鲜嫩的口感！ 　　潮汕人有与众不同的牛肉哲学，那就是——肉并不是入口即化的好，而是对牙齿有着微妙的抵抗力和反弹，才能算是一口有品格的肉。所以一品茗火锅从不冷冻，直接切成薄薄的薄片下牛骨熬成的清汤锅底涮着吃，这种对牛肉新鲜的苛求、对本味的执着以及对弹劲偏执，反而让潮汕牛肉变得不普通。 　　店内装潢是时下潮的海派风格。深色纹理木地板，玫瑰金铜制的隔栏上点缀着蓝色珊瑚宝石，架子上摆满了古色古香的火锅饰品。别有一番风味。