如今，、奶茶、果汁已经成为年轻人饮品中的新宠。外出逛街，朋友聚会，常常会光顾饮品店这种清凉而高雅的场所。因此，开一家有特色的饮品店是当今许多年轻人创业的优选项目之一。它的主要特点是智慧之选小、可经营，是年轻人实现创业之梦、体现人生价值的重要平台。开饮品店有自创和两种方式：如果你对这一行业比较了解（饮品的市场状况和制作方法），自创当然是很好的选择，既能节省一笔不菲的加盟费，又能摆脱总店对你的束缚，充分发挥自己的才智；如果你是新手，我们建议你选择加盟方式，因为你不仅可以学到总店独到的饮品制作工艺和先进的营销理念，还可以利用总店的品牌优势开拓自己的市场，这样相对较小。但不管你走哪一条开店之路，在开店之前充分而细致地做好筹备工作都是必需的。

饮品店类型多样，规模不等。对想开饮品店的经营者来说，开一个多大规模的饮品店应根据自身的情况而定，比如说资金状况、管理能力、人员状况、抗能力等。一般来说，对于资金薄弱、刚刚起步币又欠缺经验的人来说，起步的规模很好不要一味攀大，要量力而行。虽说是大有大的气派，可也高，况且小也有小的玲珑。小的店，其经营学问其实并不小，它同样需要掌握货源渠道，服务模式，人、财、物的管理以及某些特色饮料的加工工艺等。

小周开的果汁店规模较小且布置简单大方，面积只有二十多平方米，位于一所大学附近。室内顶棚用葡萄藤装饰，十几张小桌子都由上面点缀着鲜花的竹藤形成半围式的隔断，特别是在炎热的夏季，走进小店有一种置身绿荫之感，望着头顶绿叶掩映中一串串带着露珠的葡萄，再加上轻松活泼的背景音乐，使人精神为之一振。鲜榨果汁也是这里的特色，走进店里，你可以挑选自己喜爱的新鲜水果，店主人会帮你切成块，然后放到榨汁机里。很快，一杯杯新鲜的果汁就会送到你面前。由于靠近大学，大学生们课余时间都喜欢到这里喝一杯，在获得味觉享受的同时也放松了心情。由此可见，小周的饮品店虽小，但却能做出大文章。