投资额:10~20万
开个特色水吧,细节制胜
05/20 09:00 来自 
神州加盟网
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现在人们在饮料上面的消费趋向越来越崇尚自然、绿色、环保,以经营现榨果汁饮料为主的休闲吧在东南亚及香港一带已非常流行,经营水吧有很好的消费基础,前景乐观。开调配不同口味、特色的饮品的“水吧”,市场需求很大。

店铺特色

1.店铺面积小,很大不过十平米,一般都是租用其他商店的门口。

2.装修古朴简单,店中安装不同角度的镭射灯,使光线柔和又具有时代感。

3.店员部穿统一工作服并佩戴帽子。

4.经营品种多,有珍珠奶茶,有鲜榨水果汁,多可达96种。有些商店还兼营当地特色小吃。

5.现场制作,干净卫生。客人立等可取,方便快捷。

6.饮品价格便宜,老少皆宜。智慧之选经营独立开店的前期投入包括房租大概需要6万元左右。如果是加盟,加盟金在3~4万元之间,设备配置、店面装修、场地租用,原材料准备等另计。

水吧所有产品的经营均在50%以上,其中部分产品的经营还要高些。日营业额在50优惠左右,六个月即可正常经营。

经营建议

1.很好选择加盟形式,这样可以在初采购和经营时减少一些困难。比如原料积压、人员培训等。

2.除了冷、热饮外,可以适当增加地方小吃作为收银增长点。

3.坚持争取降低成本多销的原则。

4.要严格按照卫生标准现场制作,使用自带消毒工具的设备,加工后的产品不过夜。

5.选址很重要,一定要选在街面。商业区、学校、车站、办公区是优选。

6.要加强对营业员的培训,让顾客在较短时间内拿到所需饮品。

消费者到水吧消费,基本的需求是饮品的需求,再上一层次的需求是对环境的需求,消费者消费饮品的同时其实也在消费环境,因而好一点的水吧在环境的营造上会下一些功夫。但好的环境不一定代表好的心情,因而享受好的服务是消费者更上一层次的需求。是不是服务好就OK了呢,其实不然。要让消费者对水吧流连不返,必须在文化上下功夫,要有自己的专属文化氛围。

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