益记海味本着“诚信经营、质量取胜、健康环保”的经营理念，根据市场现有的鱼翅产品深入研究，借鉴大厨的建议，总结经验，不断地改革不错加工技术，成功地制作出“即食海味系列”产品。“即食海味系列”采用纯水泡发，不添加任何化学药剂，由质监局和QS质量强制认证。荣获美国FDA认证，获准入口美国市场销售，在美国餐饮烹调会上被美国餐饮协会列为产品。本品在墨西哥、香港及、日本等市场均有销售。因规模生产所以便宜，性价比高，以产品解冻后的固体计算重量，口感滑润，鱼翅的香味更加浓郁。现有产品：即食排翅类、即食勾翅类、即食尾勾翅、鲍翅类、浓汤、即食花胶等产品。技术成熟、品种齐全、操作简便卫生。满足酒店和食肆的经营要求；对经营成本管理很有帮助。 　　益记海味零售多方面全流程透明电子化财务及运营管理。统一店面设计遵循统一VI形象;会员体制;配货管理;人员培训;行为服务规范标准等，打造益记海味零售多元风格玩具购物新体验和高标准销售体系。 　　经济全球化和贸易自由化进程的不断加快，为益记海味零售的发展提供了广阔的活动空间，也为企业不断整合全球资源提供了可能，使得生产、经营、消费乃至经济体制都趋于一体化。 　　随着国际竞争日趋加剧益记海味零售的国际化经营已经成为每个成功的零售商家的必然选择。自益记海味零售也和行业一样，大力向国外发展。