伊凡塞斯（EvAnEsCeNce）是目前国内专营高端艺术蛋糕连锁企业，创立于2008年5月，总部位于台湾高雄市，运营中心位于福建厦门。由华人创始人高飞（RichardStevenson）倾力智慧之选，将风靡欧美的艺术蛋糕带入。“伊凡塞斯”为发展缓慢的蛋糕域带来了极强的震撼，致力于为消费者提供可塑性极强的艺术系列蛋糕：生日蛋糕、婚礼蛋糕、派对蛋糕、福利蛋糕、礼品蛋糕、庆典蛋糕、翻糖蛋糕、喜饼等各种艺术蛋糕产品。
　　对于艺术蛋糕尚处于起步阶段的市场，“伊凡塞斯”的诞生恰逢其时，对着蛋糕礼品市场的兴起，用户已经不满足于造型普通，口味平淡的奶油蛋糕，“伊凡塞斯”可根据顾客喜好个性化定制的服务推出后，顾客们已经习惯按照自己所需要赠送对象喜好去定制蛋糕，往往“伊凡塞斯”蛋糕送达的地方，都是充满了惊喜与满足，随着“伊凡塞斯”的腾飞，必将肩负起提升蛋糕市场的历史使命。作为先进的艺术蛋糕品牌，我们已被广泛地认可为艺术蛋糕领域的佼佼者。我们熟悉不断变化的消费者，更重要的是，我们了解消费者的需求，更知道如何地将顾客的想要表达的情感，传他们希望抵达的地方。
　　翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的廉价蛋糕或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时常使用的蛋糕。
　　翻糖蛋糕(FondantCakes)源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法!延展性优佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色很好的展现出来，造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的很好结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流!翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠!
　　翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法,运用新鲜鸡蛋、进口奶油与鲜奶等的食材,甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干——扎实细致且层次丰富的口感,配以口味多样、醇厚的夹心;无论甜甜的果香,或浓浓的巧克力风韵,吃着都很过瘾。将蛋糕切成薄片,搭配牛奶、咖啡、香茗或是鸡尾酒都非常合适。
　　伊凡塞斯翻糖蛋糕加盟条件
　　1、自愿加盟伊凡塞斯艺术蛋糕连锁体系，承认特许加盟经营理念并遵守伊凡塞斯艺术蛋糕章程。
　　2、自备营业场所，商业面积约30-200平方米；非自有店面之加盟者，承租限定至少五年。
　　3、具备法人资格，具有一定的经济实力，信誉合格，资信可靠。
　　4、所在城市应具备一定的消费规模和水平，经营场所须在较繁华的市区街道，具有一定的客流量 或潜在消费对象。
　　5、愿意主动配合及参与总公司各项培训及促销活动。

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总部支持
　　伊凡塞斯艺术蛋糕连锁品牌隶属台湾伊凡塞斯餐饮管理有限公司，是一家专业从事餐饮品牌经营、品牌管理、品牌策划、品牌推广加盟于一体的餐饮管理公司，服务于加盟商，服务于社会群体，服务于餐饮事业。
　　管理支持：为加盟商提供门店的管理制度，管理系统，人员配置表，并不断给加盟商带来新的经营理念。解决加盟商在实际经营中出现的种种问题。并定期做加盟商的信息反馈，总结经验，拟定方案，实施方案。
　　品牌支持：为加盟商提供本公司已注册商标的品牌使用权，传述品牌文化，指导品牌宣传、产品宣传、活动策划，等一系列服务为新加盟商提供室内设计图纸、VI导视系统。并协助加盟商正确实施和应用整套VI体系。
　　培训支持：为加盟商提供开业前的筹备工作。在与加盟商签订合同后，伊凡塞斯公司将派出具有丰富经验的培训师驻扎在加盟商当地，全面协助加盟店做好开业前期的人员招聘和各种技能的培训工作（其中包括：服务要领，服务流程，营运管理、产品制作、原材料采购、原材料保存加工等等）监督协助加盟商完成开业前所有程序，提高/增加加盟店开业不操心。正常营业后返回伊凡塞斯公司，并随时与加盟商保持联系，做回访调查。
　　技术支持：一个成功的品牌必须有强大的实力做后盾，这个实力就是技术水平，伊凡塞斯餐饮旗下品牌均高薪聘请业界知名厨师，以及台湾的西点大师，作技术指导，并致力于伊凡塞斯食品的研发工作，以及壮大产品生产技术力量。为加盟商提供具说服力的技术支持。
　　设备支持：除上述软件支持外，对签约加盟的客户还提供开业设备的支持，具体内容请电话咨询，确保客户无优开业。