忆川阁重庆老火锅餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融会各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。对于火锅企业的发展来说，重要方法就是火锅连锁经营，加盟经营推广这种方式给企业带来了品牌迅速扩张和资金积累的好处。忆川阁重庆老火锅便是突出的例子，吸取了同行的经验教训，不断改革创立，现已在全国21个城市拥有82家店。 　　忆川阁重庆老火锅公司始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创立为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，致力于为顾客提供愉悦的用餐服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。忆川阁重庆生产基地占地2000亩，智慧之选4亿元，存栏肉牛3万头，可实现年屠宰量10万头，是农业产业化重点龙头企业，产品顺利了绿色食品认证和无公害食品认证。为扶持国品牌、形象统一，所有加盟店的牛肉产品和调料技术均从山东车运、空运，用特许经营创立二十一世纪绿色餐饮品牌，以其成功经营的现代化连锁经验厚积薄发，立足山东，面向全国，启动肥牛火锅餐饮连锁特许经营体系，力创火锅一牛品牌。 　　忆川阁重庆的调料集南北风味，纳百家之长，经多年研制，采用60多种调味品科学配制而成，并已向专利局申请了专利权。主要突出鲜、香之特点，味道醇和厚重、地道正宗、味香适口、回味悠长，经常食用还可以达到均衡人体营养素、滋补养颜、增强人体免疫力的结果。