越海楼菊花蟹皇羹是老牌的粤菜馆，很出名的是啫啫煲和椒盐系列。啫啫黄鳝煲上桌的时候真的能听到“吱吱”的声音，一开盖就香气四溢，里面黄鳝非常多，而且原料新鲜，口感肥厚非常入味;椒盐濑尿虾的个头和女生小臂差不多大小，堪称“土豪版大虾”。蟹黄豆腐也是必点菜之一，清淡细腻。

　　越海楼菊花蟹皇羹独特的“啫啫煲”一直很受广大客人的赞赏和推祟。美食家沈宏非提到他曾亲眼见过一煲上桌，一女客迅速从手袋内取出一次性浴帽戴在头上。这种奇观，“罪魁祸首”非啫啫煲莫属。凭啫啫煲起家的越海楼菊花蟹皇羹，对传统粤菜“啫啫煲“的传承与发展无疑起到推动的作用。

　　据老板伍先生介绍，当年所有餐厅的啫煲都是将食材炒熟后再入砂锅，但他认为这失去了啫的意义，不是古籍中所描写“啫啫之味”，经过反复研究实验，餐厅推出了生啫煲系列，即将生鲜的食材直接下锅，更以热辣的口感、馥郁的香味、声声入耳的“啫啫”声，给食物加分。为此，他们特别设计了专门的砂锅、啫炉、秘方啫酱等。制作简单而又构思精密的菜品风靡全城，广受食客传颂，被誉为很热情食品。当师傅将调好味的食物倒入烧热的沙煲中，随即搅动几下，然后猛火干烧，经小厨师快步小跑，迅速上饭台、揭盖，马上“啫啫”声大作，香气迫人，由食客亲自搅动，完成很后烹制，带酱红色晶莹闪亮的食物，送入口中，顿时香浓流汁，齿颊留香，回味无穷。

　　1、品牌优势

　　越海楼菊花蟹皇羹全力打造“千店一面”品牌形象效应，品牌优势的建立来向终端消费者传递种种商业信息。

　　2、产品优势

　　越海楼菊花蟹皇羹时刻关注行业流行趋势，不断引进很新的工艺设计，紧随很新潮流，抢占好时机推出很新流行新品，以此提升加盟店的竞争实力，抢占更丰富的消费资源。

　　3、技术优势

　　产品对技术的要求非常的高，为了提高/增加加盟店的良性发展，总部会不定期的安排专业技术人员为加盟店提供技术培训，让加盟商或店员掌握好呢新的科技，轻松应对消费者提出的任何技术难题。

　　4、培训优势

　　从市场调研、店面选址装修到开业运营指导、后续服务，越海楼菊花蟹皇羹全程为加盟商提供超的配套服务策略、稳健的指导培训，提高/增加加盟商的经营快速开展以及的时效性。

　　5、服务优势

　　从开店到后期运营，总部都会给予加盟商周到的服务，助您顺利开店。

　　6、智慧之选优势

　　越海楼菊花蟹皇羹为加盟商提供专业正规的产品。并有着强大的经营管理模式，解决了智慧之选者开加盟店的后顾疑虑。我们这里的优势还是有很多的，例如有品牌优势，产品优势，技术优势，培训优势等等，其实很重要的优势就是智慧之选优势，你们要有好的智慧之选就可以收获意想不到的东西。

　　1、首先预定：相应区域名额有限，加盟商各种信息渠道联系总部预留名额。

　　2、实地考察：所属省级代理派员店铺现场考察以及批准。

　　3、加盟申请：填些加盟申请书，确认相关事项。

　　4、资格审核：总部考察、审核加盟申请书，对智慧之选者进行审核，审查，通知申请人，即可签约。

　　5、签订合同：签订加盟合同，提出新店方案。

　　6、店面装修：市场专员实地考察、评估店铺，提供店面地理位置图、店面平面布置图及相关图纸、装修资料，店铺设计装修。

　　7、总部培训：总部安排智慧之选者进行技术培训，管理培训，员工培训等。

　　8、货物配送：物料的配送，总部全程跟踪，确保送达。

　　9、试营业：人员到位，试营业。

　　10、正式营业：试营业之后，客源开始逐步稳定，正式开始营业。

　　11、售后服务：正式开业后，总部会有人前来指导经营，确保店面完全步入正轨。

　　1、申请人必须年满18周岁，可以承担独立的民事责任能力。

　　2、心理健康，能够正常的处理智慧之选和实现目标的问题。

　　3、认同越海楼菊花蟹皇羹的经营理念、运营模式、考核管理制度等，愿意全身心投入到餐饮行业。

　　4、越海楼菊花蟹皇羹加盟商具备足够资金实力，能够满足加盟店的启动资金要求以及后期的经营费用。

　　5、越海楼菊花蟹皇羹加盟商有较强的公关能力及策划组织各种促销活动的能力。

　　6、必须提高/增加严格遵守越海楼菊花蟹皇羹加盟的有关管理经销业务，信用扶持，其它商业规划等方面的规划。