烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用特有的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，是粤港记忆深处的美食。 　　但在重庆四川等地烧腊为五香味的，多用猪肉制成，包括猪头肉、猪耳朵、猪鼻子（拱嘴）、猪肥肠、猪尾巴等，切薄片加上调料做成一道美味凉菜，香脆可口，深受人们喜爱。 　　粤港烧腊论坛旗下品牌粤港记烧腊，荟萃了广州美食小吃精华，秉承地道传统工艺，融合现代连锁管理，推陈出新将广州特色美食小吃发扬光大，包括牛杂、甜品、云吞面、竹升面、拉肠等地道小吃。粤港记已成为以“广州地道小吃”为核心的广式美食的经典品牌。 　　粤港烧腊论坛以“至诚服务、创业轻松”为服务宗旨，担当推广广州特色小吃文化重任，联合众多社会各界团体、有识之士，挖掘受欢迎的特色品种，与小吃师傅一道研发，将工艺标准化、流程化，将特色的地道广州小吃奉献给众位食客，共同将“粤港记”打造成以“广州小吃”为核心的广式美食带头品牌。 　　百年烧腊，源于粤港。粤港记烧腊味道香美，寓意吉祥，既是大事喜事宴请贵宾的名菜，也是大众日常生活必食之物。有华人处，必有广式烧腊。 　　粤港烧腊集合了广州美食小吃精华，秉承地道传统工艺，融合现代连锁管理，推陈出新将广州特色美食小吃发扬光大，包括牛杂、甜品、竹升面、拉肠等地道小吃。粤港已成为以广州地道小吃为核心的广式美食的经典品牌。