鲜鱼已被加工成厚薄均匀的鱼片静候一旁，被悉数覆于鹅卵石之上烫熟。鱼肉在高温反应下激发出滋滋声，伴随着定制铁锅上氤氲(yin yun)出的热气，再倒入香气扑鼻的汤底，“仪式感”，这就是鱼夫对于“鲜烫好汤”的比较好注释。 　　在鱼夫家每一桌客人都能体验到这份独特的吃鱼仪式并沉浸其中。再待鲜嫩的鱼片在舌尖翻转留香 　　这个细嚼慢品的过程，是对捕鱼者、烹鱼者的一份致敬，也是一次视觉上、味觉上的盛宴! 　　鱼夫鱼仔鹅卵石鱼火锅的经典红锅不愧是招牌菜，光是看着它鲜艳的红色就让人口水直流。经典红锅采用的是大骨熬制的汤底，用菜籽油炒出鲜香麻辣的锅底，将鱼肉的鲜味完全突出出来。鱼肉熟了以后，蘸上原汤碟，吃进口中，爽滑细腻的口感令我欲罢不能。原汤碟可以根据自己的口味自行增添调料，直到符合自己的口味为止。