川菜作为我国八大菜系之一，有着悠久历史，北京永川餐厅就是颇具影响力的一家川菜餐饮店，这里各式各样的招牌川菜美食都让无数食客为之称赞，尤其是这里的酸辣肚尖就是这里的招牌美食，来到这里必然要点上这一道菜。在酸辣肚尖的制作上有着非常多的讲究，永川餐厅对这道菜更是十分讲究，另外这里的安东子鸡也堪称一绝，不仅肉质鲜嫩，入口鲜香，还有微微的醋酸味，让人回味无穷。

　　作为北京早的川菜馆之一，永川餐厅曾经红极一时。永川餐厅创立于1953年，是由13名湖南人集资盘下地安门外后门桥路西的一家冷饮店，将其改建成一座经营湖南风味菜肴的餐馆。1958年，又迁至地安门大街3号，一直经营到2004年停业。

　　永川餐厅开张时，是梅兰芳先生给剪的彩。为何京剧大师为一家饭馆剪彩？据《西城区饮食行业志》记载，永川的股东之一屠启龄与梅兰芳贵为亲家。在餐厅工作过的老职工们回忆，溥杰、田汉、齐白石、董寿平、启功等社会名人都曾是永川餐厅的座上宾。溥杰等名人还为永川餐厅题写了不少诗文，其中有一首诗是：“地安桥畔鼓楼前，妙手当炉焕盛筵。红宇更添湘馔彩，马龙车水客流涎。”

　　永川餐厅的回头客大多是老人，酸辣肚尖、东安子鸡、腊味合蒸这些美味算得上餐厅和顾客间的定情信物，然而更令人着迷的却是餐厅对于传统中餐和川菜的传承和发展。

　　永川餐厅代表着老北京的湘味，承载着食客们味蕾舌尖上的记忆。为了保持菜品的原汁原味，这六十多年来餐厅一直坚持对传统烹饪技法负责、对顾客负责的态度。每一次选料、下刀、开火都严谨地传承了老师傅言传身教的技艺，只为带给顾客熟悉、亲切的味道。

　　1、永川餐厅的品牌形象在业界已得到广泛赞誉。我们将品牌的发展看做生命，一直以来为了确保品牌形象，我们始终坚持原则，以诚待人，为加盟商提供更好的服务。

　　2、产创意性、时尚化、新颖化的永川餐厅新产品已成为国内市场流行趋势的风向标。

　　3、永川餐厅成熟技术拥有优先的地位，总部强大的技术研发中心，会根据市场不断的变化，及时开发新产品并提供技术培训，让您的加盟店永远站在技术更前沿，保持合格的竞争力。

　　4、永川餐厅拥有独立的培训室，和专业的培训老师，在开店前期对加盟商进行全套、系统的培训与考核，直到学会为止。开店后期不定期推出新的培训内容进行进修学习。

　　5、加盟永川餐厅可以得到总部提供的多方面服务支持，更大程度降低了加盟。

　　6、永川餐厅有专门成立营销策划中心，从品牌整合传播到区域市场运作，为加盟商提供多方面、可持续发展的营销战略指导，确保各加盟店的生存与发展壮大。

　　【确定意向】

　　各种形式了解品牌，在符合品牌培训合作条件的基础上，确定立项及合作意向。

　　【考察调研】

　　申请资料：与总部沟通，获取教材（部分）、教案（部分）、示范课视频及手脑趣味数学相关资料进行初步了解。

　　参与活动（可选）：经市场部邀请，利用总部在各个地区的公益讲座考察项目。

　　考察直营学校（可选）:在市场部安排下，到直营学校进行实地考察，全面了解品牌的招生、教学、教研和师训等情况。

　　观摩合作学校（可选）：在市场部安排下，可以就近到本地区的品牌合作学校进行实地考察。

　　【合作洽谈】

　　考察介绍后，与市场部区域经理就合作事宜进行洽谈，探讨合作细节问题，确定合作。

　　【签订合约】

　　协议一式两份。签约形式：总部当面签约、异地快递签约。

　　【合作费用缴纳】

　　确定合同无误后，缴纳合作费用。缴纳方式：银行转账、网银转账、现金支付等。

　　【正式授权】

　　正式合作后，可获得品牌运营系统（硬盘资料），获得总部授权认证，并开始招聘、宣传、招生、教学工作。

　　具有完全民事行为能力的自然人或法人。

　　认可品牌经营方式以及经营理念，且公司对品牌的管理没有异议。

　　要具有充沛的流转资金，加盟金额满足经营所需。

　　在本地拥有合适的店面，可满足加盟店的日常经营。

　　对总部实行的标准、各种管理内容认知、认同。

　　需接受品牌总部教育训练及勇于面对挑战自我能力及执行力。

　　具有创业热情、开放的意识、敏感的眼光、健康的心态。