"　　寅春老卤面，初期以佐料全、味道正为基础，口感丰富，老少皆宜。为了符合很多人的口味，老汉做出了适合于不同人群自由搭配的小面。久而久之，他的小面形成了自己的特色，汤鲜而厚味、香辣下口，让很多人有了那种""不吃小面不自在""的感觉。老汉用终身对小面的热爱，让整个重庆认识了他、肯定了他。如今""寅春老卤面""已有多年的历史，就如同店铺门口的老汉铜人形象，让知道这个传统品牌的人又回头看到了那条老街、耳边徘徊着那久违而亲切的吆喝声。 "