酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美，于是一些小店便将其移植，供应南往北来的食客。等渔号酸菜鱼在传统的酸菜鱼中融入了养生理念，带来了美味可口的美食享受。
　　如今，这道大餐厅里的招牌大咖悄然变身，以令人耳目一新的小清新姿态走入我们的生活，它正是渔吧酸菜鱼，当季火的凭着酸爽麻辣鲜的地道重庆味儿，再加上创立的快时尚轻餐饮模式，以及清爽亲民的价格，力压各家美食，火速流行开来，成为美食界新的街头霸王！
　　渔吧酸菜鱼以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。渔吧酸菜鱼创造合格的企业环境，以先进的管理模式，完善的技术，周到的服务，不凡的品质为生存根本，我们始终坚持用户至上。
　　渔吧酸菜鱼，是一个以鱼为主题的休闲餐厅，让平常食材，变得酸楚动人，让你回归生活，寻找时光的印记，去寻找江湖的味道。渔吧@酸菜鱼精心优选上等食材，高温数小时熬制，取其精华，做工考究，展现高汤工艺。对食材的一份追求，对营养的准确把控，对口味的一次呈现。以匠人工艺般的手法将老坛酸菜与小鱼料理搭配做到味美鲜香。
　　渔吧酸菜鱼加盟专业人员进行科的商圈分析，准确定位，成功运营，研发培训团队，不断创立，每月都有2-10 种的菜品更新。没有经验也不要紧，渔吧酸菜鱼总部提供强化培训、到店培训和一对一带店培训，协助开业，并且由总部提供各种实际智慧之选预算分析，降低，确保智慧之选经营。

　　1、品牌形象支持：提供统一的品牌形象，在确定店址后，对店面进行整体的设计、包装，以炫目动感的高品位时尚诱惑力，吸引消费者眼球，以巧妙灵动的陈列，打动购买者的购买欲；
　　2、整店输出支持：渔吧酸菜鱼食品加盟店从开业选择到正式运营，公司总部将毫无保留的提供多方面的支持；
　　3、免费培训支持：总部经过多年的发展，已经自成体系，建设了一套自有的培训系统，切实的协助加盟店提升店员的整体能力；
　　4、媒体广告支持：总部每年会有巨额广告投放各大市场，增加品牌的快速的发展与知名度，除此之外，长期都有运营人员针对每个店进行的网络宣传推广；
　　5、市场运营支持：总部将根据加盟商和店面所在地区的市场情况，提供完整的一对一开业营销，业务提升、营业评估等方案；在营业后，专业企划运作，制定合理的广告促销及预案，并对加盟店的产品推广给予相应的帮助和指导。