鸭掌柜辣卤菜品经过不断创立发展，形成了以鸭掌柜辣卤北京烤鸭为龙头，集鸭掌柜辣卤全鸭宴与300余道京沪地方经典名菜为一体的鸭掌柜辣卤系列特色菜肴，并逐步把新海派粤菜、川菜、潮洲卤水菜及燕翅鲍肚吸纳培育成了菜系中的另一个新亮点，深受社会各界人士喜爱。

　　鸭掌柜辣卤传承京城烤鸭技艺与民族饮食文化精髓，拥有以北京烤鸭为代表、能体现中华饮食文化特色【菜馔的技术资源，具有强烈的品牌意识，明确的发展战略，与时俱进的先进经营管理方法。在“品牌化、特色化、规模化、多元化”发展方针引路下，依靠品牌、技术、资本、人才等优势，全面实施 “科技兴企，特许加盟，多品牌、多业态和连锁经营”三大战略。2002年以来，鸭掌柜辣卤先后ISO9000：2000质量管理体系认证、餐饮业不凡现场管理（6T）和HACCP食品质量体系认证，并荣获企业、产品、个人等各类高规格称号、奖项200余项。主营业务为：烤鸭。立足本地，着眼未来，稳步发展，不断迈向全国，致力于为公众提供可靠、深受信赖的产品和服务。

　　神精雕细琢每个产品的每一个细节，为社会提供好的产品和服务，为客户创造价值！对于用人方面，我们坚信要发展，人才是关键，为谋求长远发展，建立并完善了人才资源库，努力做到让所有员工人尽其才，才尽其用，让其在本岗位上发挥特长，尽忠职守。

　　鸭掌柜辣卤餐饮集团有限公司是一家重发展、重质量的企业。一直以稳定可靠的产品质量和合格的经营信誉，取得了广大客户的信任，紧随市场发展趋势，不断地开发新产品，以满足广大客户需求。所有的产品均已于内部质量标准。

　　培训支持

　　公司将提供无微不至并富有实效的前期和定期培训，如本行业经营技巧、营业员接待技巧、产品专业知识。

　　区域保护支持

　　严格的市场区域划分，在一定区域内确保加盟商垄断经营，避免同品牌之间的恶性竞争，让加盟商充分享受特许区域的销售利益。

　　信息支持

　　实现互联网信息传播，提供公司内外部信息沟通平台，以便及时调整市场策略，掌握市场动态。

　　物流支持

　　公司提供物流配送服务，提高/增加能快捷、地实现货品流通，满足市场一线的要货需求。

　　库存、调货处理

　　根据产品组合和地区特点，对客户积压之不良库存，及时促销或调换货等不同方式帮助客户减压，提高/增加加盟店的良性运转。

　　激励政策

　　根据超额完成指标的多少，公司将给予一定比例的优惠，每年根据销售业绩和管理规范评选出不错加盟商和不错店长，并给予奖励。

　　店铺考察 总部派市场经理进行店铺考察

　　装修指导 总部提供统一的专卖店设计方案，店面装修可派施工监理全程跟进指导

　　开业指导 总部派培训师亲临门店现场指导，免费提供品牌运营培训教材

　　开业支持 价值2000元开业物料（授权书授权牌宣传海报促销单页展架装修方案音乐光碟经营大典店铺经营培训教程等等）

　　免费提供促销活动方案和设计新开店的pop的促销品支持

　　支持政策：按面积和业绩分3年报销

　　1、项目申请：项目所有者、租赁者可拨打加盟热线或者在网上留言，向我公司提出加盟申请

　　2、总部审核：总部审查加盟商的项目资料，进行项目的初步评估与分析

　　3、实地考察：初步符合加盟条件的项目，将派遣加盟顾问进行实地考察

　　4、项目评估：总部根据申请资料和项目评估报告做出审批结论

　　5、合同签订：如项目审批则签订加盟合同，缴纳相关费用后，总部开始提供相应的服务

　　6、项目实施：项目移交工程部、运营部进行工程施工和运营管理

　　1、地级市以上区域（含地级市）；

　　2、在市区繁华地段具备独立店面120平方米以上；

　　3、预交2万元人民币的信用提高/增加金；

　　4、具备50万元流动资金（不含店面租金）

　　5、符合品牌经营规范，完成相应约定的销售指标。