对老鸭粉丝汤馆的经营有创业热情和管理能力，有无餐饮经验的人都可以申请开办一家“鸭鲜知”老鸭粉丝汤馆的终端店。

　　项目介绍

　　“鸭鲜知”老鸭粉丝汤馆是晚清古城镇江众多餐馆中的一家店，以经营当地老鸭汤粉丝和鸭血粉丝闻名江浙的饭馆。汤馆原名“藤梅居”。创立者是镇江人梅茗。因平日喜游交文士，与当时活跃在上海、江苏、浙江一带的晚清文人名士，交往甚繁。而“鸭鲜知”的来因，正是源自《申报》首任主编蒋芷湘在品尝梅茗所做之老鸭粉丝后题写的一首诗：“镇江梅翁善饮食，紫砂万两煮银丝。玉带千条绕翠落，汤白中秋月见媸。布衣书生饕餮客，浮生为食不为诗。欲赞茗翁，春江水暖鸭鲜知。”梅茗自此将“藤梅居”易名为“鸭鲜知”，并请晚清书法大家李文题匾，经营日隆，成为镇江当地名馆。民国时期由于动荡，梅氏鸭鲜知老鸭粉丝汤馆也无法正常经营，当然梅氏老鸭汤技艺得以传承，并未失传。

　　时间到了上世纪90年代末。“鸭鲜知”老鸭粉丝汤馆创立者梅茗老先生的重孙，将老鸭粉丝汤的制作技艺传授给了小儿子梅永馨，希望他能够将梅氏的“鸭鲜知”老鸭粉丝汤馆传承下去，并能重振祖辈的鸭鲜知荣光。

　　永馨与北京嘉禾品味食品技术开发有限公司合作，正式将“鸭鲜知”品牌推向全国。北京嘉禾品味食品技术开发有限公司作为国内餐饮连锁行业企业，曾经成功策划和运作了数个国内知名的餐饮连锁品牌，有着丰富的餐饮经营、管理经验和专业技术力量，而梅永馨将以“鸭鲜知”技术顾问的身份实现自己重振祖辈荣光的理想。

　　一、服务优势

　　鴨鮮知的每一位员工都要经过系统培训，测试合格才能上岗。店铺的所有岗位，必须从服务做起，确保了店铺严格高标准的服务规范。让服务真正做到深入人心，形成强大的品牌竞争力。

　　二、产品优势

　　鴨鮮知拥有独特自有工艺，制作的所有步骤都经过了反复调制，肉鲜嫩滑，副营卤味套餐，鲜味无穷，已风靡广州的各大商圈。加之，鴨鮮知的制造卤料，突显营养、健康，深受消费者喜爱 。

　　三、出品优势

　　从技术研发、到厨房统一配送，到店铺成品制作，所有流程都经过严格的监控，确保提供给消费者的所有产品都健康。

　　四、经营优势

　　店铺管理服务;营销策略服务;人员培训服务;持续跟踪服务。

　　鴨鮮知坚持“品质 创立 诚信 热情”的理念，制订了健全的管理培训模式，结合定期推出新品促销，实现了消费者购买的稳定性，让品牌具备时间久的生命力。

　　五、管理优势

　　对团队的改进完善，鴨鮮知构建一套健全、科学的连锁经营管理体系，为创业者节约大量的人力、物力和财力。现在鴨鮮知已拥有成熟、独特的品牌运作与市场管理经验，为创业者的投 资保驾护航。

　　1、加盟咨询：电话、传真、网络、邮件等方式咨询加盟代理相关信息。

　　2、实地考察：到总部实地考察项目，与总部工作人员进行面对面交流。

　　3、提交申请：向总部或者工作人员递交加盟申请表。

　　4、资格审核：总部对加盟者材料及能力的审核，审查，通知申请人，即可签约。

　　5、签订合同：双方确认考察结果无误，经友好协商，正式签订合作合同。

　　6、店面装修：品牌总部会帮助加盟方进行选址，申请人提供店铺平面图、相片及身份证复印件,总部根据申请人提供的标准图纸设计全套装修图纸并根据装修标准给予装修。

　　7、开店筹备：公司协助开店及对员工培训。

　　8、货物配送：总部运用自己强大的物流，为您输送物料。

　　9、试营业：人员招聘，服务推广等。

　　10、正式营业：总部全程指导，前来恭贺。

　　11、售后服务：正式开业后，总部会有人前来指导经营，确保店面完全步入正轨。

　　1、具有合格的合作意识，合格的商业信誉。

　　2、能全身投入到经营中，且具备一定的市场敏感度

　　3、有相应的加盟能力和意识。

　　4、具有合格的信誉基础和积极向上的创业热情。

　　5、认同公司的经营理念和发展目标。