投资额:10~20万
五好三绝赞汾酒
05/17 16:13 来自 
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汾酒历史悠久,品质出众,可以用“五好”“三绝”简单概括。一是工厂环境好:酿酒工艺属于“生物工程”的范畴,杏花村是农业大平原上的一个村落,北有青山,南有汾河,空气好、绿化好、水源好,正是酿酒微生物的理想栖息地。二是生产管理好:汾酒厂有自己的“三字经”,那就是生产全过程中的“全、严、实”。三是传统工艺好:汾酒酿造,历来选用好的高粱为原料,以当地古井水和地下水为酿造用水。以大麦、为制曲原料,接种微生物群落,分别制曲,混合使用。成品曲由典型的清香和曲香原料粉碎后,晾堂堆积润糁、发酵(繁殖酵母),然后进入地缸发酵,这是汾酒的典型工艺特点。表现为:原料清蒸,辅料清蒸,清茬发酵,清蒸流酒。如此到底,所以产品是清香型,略似苹果香。四是产品质量好:汾酒不仅完全符合食品卫生法规,而且各项指标先进。五是经济效益好:综合经济效益名列全国食品饮料行业前列。

汾酒还以色、香、味三绝著称于世。1953年、1963年、1979年、1984年、1989年汾酒在优先、第二、第三、第四、第五届全国评酒会上,均被评为名酒。在1980年、1984年曾连续两次荣获好的产品金奖。1984年在原轻工业部酒类质量大赛中获金杯奖。

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